식중독 예방, 치료 및 회복 방법
식중독은 세균, 기생충, 바이러스 등의 세균이 포함된 음식이나 액체의 섭취로 인해 발생하는 질병입니다.
이러한 미생물은 시각, 미각, 후각으로 감지할 수 없기 때문에 무의식적으로 소비되는 경우가 많습니다.
일단 체내에 들어가면 이 세균은 독성 독소를 방출하여 다음을 유발할 수 있습니다. 질문 و설사.
식중독의 증상은 1-3일 동안 지속될 수 있습니다. 그러나 일부 심각한 유형의 식중독은 더 오래 지속될 수 있습니다.
질병 통제 예방 센터에 따르면 식중독으로 인해 매년 128000명이 입원하고 3000명이 사망하는 것으로 추산됩니다.
식중독의 원인
식중독의 가장 흔한 원인 중 하나는 노로바이러스입니다. 식중독을 일으키는 흔한 세균은 살모넬라균과 대장균입니다.
식중독의 대부분은 바이러스에 의한 것이고 세균성 원인은 더 심각한 증상(발열, 혈변 등)의 원인이 됩니다.
식품은 다음과 같은 다양한 방식으로 이러한 미생물에 오염될 수 있습니다.
- 아프고 음식을 준비하는 사람들은 음식을 준비하기 전에 적절한 손 위생을 사용하지 않을 때 전염병을 옮길 수 있습니다.
- 세균은 음식에서도 살 수 있으며 적절하게 준비, 세척 또는 조리하지 않으면 소비자를 감염시킬 수 있습니다.
- 한 식품 품목의 세균이 오염된 식품과 동일한 표면 또는 동일한 손으로 준비되는 경우 다른 품목으로 쉽게 퍼질 수 있습니다.
- 오염된 식품에 동일한 도구를 사용하면 세균이 다른 식품으로 옮겨질 수 있습니다.
식중독과 가장 일반적으로 관련된 영양소에는 유제품, 잎이 많은 녹색 채소, 과일, 견과류, 포도나무 또는 가금류 채소, 계란, 쇠고기, 콩, 곡물 및 뿌리 채소가 있습니다.
식중독의 증상
식중독의 징후는 일반적인 건강과 원인이 되는 미생물에 따라 다릅니다. 그러나 가장 흔한 증상은 일반적으로 다음을 포함하여 본질적으로 위장입니다.
이러한 증상은 오염된 음식을 섭취한 직후 며칠 또는 몇 주 후에 나타날 수 있습니다.
식중독의 다른 증상은 다음과 같습니다.
식중독 치료
다양한 식인성 질병에 대한 치료는 나타나는 증상에 따라 다릅니다.
설사와 구토는 식중독의 가장 흔한 결과이므로 치료는 탈수를 방지하기 위해 체액과 전해질을 대체하는 것을 목표로 합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 수분 섭취 증가
- 구강 수분 보충액 (ORS) 설사가 심한 경우
- 전해질 보충을 돕기 위해 짠 비스킷 섭취
- 설사가 있는 성인을 위한 로페라미드 또는 살리실산 비스무트
- 식중독이 박테리아나 기생충에 의해 유발된 경우 항생제
- 증상이 하루 이상 지속되는 경우 메스꺼움을 억제하는 약물
- 심한 경우 정맥 주사 및 입원
주의 :
- 의사와 상의 없이 일반 의약품을 자녀에게 주지 마십시오.
- 의사가 처방하지 않는 한 유아에게 ORS를 제공하지 마십시오. 대신 모유나 분유로 먹이십시오.
- CDC에 따르면 게토레이와 같은 스포츠 음료는 설사를 치료하기 위해 ORS를 대신해 사용해서는 안 됩니다.
식중독 진단
식중독은 증상으로 쉽게 진단할 수 있어 추가 검사가 필요하지 않습니다. 그러나 문제가 심각한 경우 다음을 수행할 수 있습니다.
- 병력
- 신체검사
- 혈액 검사
- 대변 검사
다른 합병증이나 건강 문제를 배제하기 위한 추가 검사
대변 샘플은 원인 유기체를 식별하는 데 도움이 됩니다. 또한 필요한 경우 오염된 식품을 검사하여 독소나 미생물을 식별할 수 있습니다.
식중독 예방을 위한 자기관리 요령
예방은 식중독과 그 증상을 관리하는 데 중요합니다. 다음은 몇 가지 유용한 팁입니다.
1. 화장실을 사용한 후에는 손을 잘 씻으십시오 교통량이 많은 표면(난간, 카운터, 전화기 등) 및 사람과의 접촉(악수, 포옹 등). 기저귀를 갈거나, 동물을 만지거나, 코를 풀거나, 쓰레기를 만진 후에는 손을 씻는 것도 중요합니다.
2. 식품 안전에 대해 현명하게 대처하십시오. 따뜻한 비눗물을 사용하여 음식을 준비하는 동안 사용되는 식기, 조리대 및 도마를 청소하십시오. 섭취하기 전에 과일과 채소를 씻으십시오.
3. 냉장고를 40도 이하로 유지 화씨 0도 이하의 냉동고와 화씨.
4. 덜 익힌 고기는 피하세요. 날달걀, 훈제 또는 날 해산물, 저온 살균되지 않은 제품, 부드러운 치즈, 준비된 샐러드, 소시지 및 육류(특히 임신 중인 경우).
5. 음식의 품질을 평가하십시오. 당신이나 당신의 가까운 접촉자들에게 증상이 없다면 당신의 음식이 오염되었다는 것을 아는 것은 거의 불가능합니다. 그러나 다음 팁이 도움이 될 수 있습니다.
- 음식의 위치(생고기 또는 오염된 표면과 접촉 시)와 음식의 모양과 냄새를 아는 것은 음식이 오염된 경우 힌트를 얻는 확실한 방법입니다.
- 냉장 식품을 실온이나 햇볕에 장기간 방치하지 마세요.
- 음식의 질감을 보고 음식의 신맛이나 썩은 냄새를 맡고 음식의 온도를 느껴보십시오.
6. 집에 있어라 식중독이 의심되는 경우 직장이나 학교에서.
7. OTC 지사제가 도움이 될 수 있습니다 여기에는 Imodium, Lomotil 및 Pepto-Bismol이 포함됩니다. 그러나 지속적인 발열, 혈변 또는 구토가 있는 경우 이러한 약물을 피하고 의사의 진료를 받으십시오.
8. 수분을 유지하십시오. 식중독에 걸린 후에는 설사, 오한, 탈수증에서 벗어나기 어려울 수 있습니다. 대부분의 의약과 마찬가지로 수분 공급이 중요합니다.
9. 소량의 식사를 하십시오 그것은 낮은 비율의 지방을 포함합니다.
식중독으로부터 회복하기 위한 올바른 식단
설사와 구토가 사라질 때까지 수분을 충분히 섭취하고 단단한 음식이나 유제품을 삼가는 것이 좋습니다. 이러한 증상이 가라앉으면 점차적으로 고형 음식의 흡수를 높일 수 있습니다.
회복하는 동안 다음을 포함하여 부드럽고 소화하기 쉬운 음식을 섭취하십시오.
- 호두 까는 기구
- 바나나
- 토스트
- 사과 주스
- 쌀
다음 사항을 피해야 합니다.
- 매운 음식
- 튀긴 음식
- 유제품
- 설탕과 지방이 풍부한 식품
- 고섬유질 식품
- 카페인
증상을 예방하는 가정 요법
다음과 같은 가정 요법은 식중독의 근본 원인을 치료할 가능성은 없지만 증상을 억제하여 어느 정도 소화기 완화를 제공할 수 있습니다.
1. 생강차 마시기
자주 추천 생강으로 (Zingiber officinale)의 전체 범위를 관리하는 소화 문제 , 와 같은 가스 부록 및메스꺼움 복통과체 그리고 팽만감, 이 모든 것은 식중독의 결과로 발생합니다.
생강의 소화 효과에 대해 자주 이야기하지만 이러한 효과에 대한 정확한 메커니즘은 아직 불분명합니다.
식중독에 걸렸을 때 생강차를 마시면 위에서 언급한 이점을 개선할 수 있습니다.
2. 프로바이오틱스 섭취
프로바이오틱스는 건강한 장내 미생물군유전체를 복원 또는 유지하고 다양한 방식으로 소화 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 유익한 박테리아 균주입니다. 두 가지 형태로 제공됩니다.
- 요구르트, 케 피어 및 피클과 같은 음식은 규칙적인 식단에 포함되어야 합니다.
- 부작용 없이 원하는 결과를 얻으려면 올바른 복용량으로 섭취해야 하는 보충제입니다.
- 프로바이오틱스는 관련된 소화 장애를 줄이는 데 안전하고 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 과민성 대장 증후군으로 (IBS) 뿐만 아니라 항생제 요법 또는 H. pylori 박멸 요법의 부작용으로 발생하는 설사 에피소드. (5)
이것은 식중독과 관련된 유사한 증상을 완화하기 위해 프로바이오틱스를 사용하는 경우를 강화합니다.
3. 민트차를 마신다
페퍼민트 차는 메스꺼움을 완화시키는 치료 식품 보조제로 사용되었습니다. 이 허브는 상쾌한 향으로 유명하며 일시적인 경우에도 몸에 큰 진정 효과가 있습니다.
민트는 아로마테라피에서 가장 많이 사용되는 허브 중 하나입니다. 진정시키는 페퍼민트 증기를 흡입하면 소화 장애를 진정시키고 감각을 진정시켜 메스꺼움과 구토를 완화할 수 있습니다. 여러 연구에서 일반적인 메스꺼움과 구토 및 임신을 줄이는 데 페퍼민트의 아로마테라피 이점이 있음이 입증되었습니다.
식중독의 위험 요소
특히 바이러스에 의한 식중독은 사람에서 사람으로 쉽게 퍼질 수 있습니다. 이것은 일반적으로 사람들이 유람선, 교실, 요양원과 같은 가까운 장소를 공유해야 하는 상황에서 나타납니다.
그러나 일부 개인은 다음을 포함하여 식중독으로 인한 장기적인 합병증이 발생할 가능성이 더 높습니다.
- 면역 체계가 약하고 신장 질환, 당뇨병, HIV/AIDS 및 암과 같은 만성 질환이 있는 사람
- 연세가 드신
- 아기와 어린 아이들
식중독과 관련된 합병증
식중독은 성가실 수 있지만 일반적으로 지속적인 합병증 없이 며칠 이내에 저절로 사라집니다.
그러나 일부 심각한 경우에는 수분 손실과 체내 전해질 불균형으로 인해 탈수증을 유발할 수 있으므로 종종 의료 조치가 필요합니다.
언제 의사를 만나나요?
식중독은 흔하며 일반적으로 의료 조치가 필요하지 않습니다. 그러나 다음 그룹에서 관련 증상이 나타나면 의료를 찾는 것이 좋습니다.
- 아기와 어린 아이들
- 임산부
- 연세가 드신
- 면역 체계가 약한 사람
그럼에도 불구하고 다음과 같은 심각한 증상을 경험하는 사람은 의사의 진찰을 받아야 합니다.
- 혈변
- 화씨 102도 이상의 발열
- 반복적인 구토로 인해 체액을 낮게 유지할 수 없음
- 구강 및 인후 건조, 현기증 및 배뇨 감소를 포함한 탈수 증상
- 3일 이상 지속되는 설사
마지막 단어
식중독을 일으키는 박테리아는 번식 속도가 빨라 식중독을 흔한 문제로 만듭니다. 따라서 음식을 잘 조리하고 보관하거나 서빙할 때 적절하게 취급하는 것이 중요합니다.
노약자, 어린이, 임산부 등 고위험군에 속하는 사람은 식품의 종류와 섭취에 각별히 주의해야 합니다. 식중독 증상이 나타나면 의사와 상담할 필요가 있습니다.