Safranın sağlığa faydaları ve yan etkileri

Safran bir çiçeğin ipliklerinden gelir Susan safran. El ile hasat edildiğinde, bir ons safran yapmak için 75 çiçek gerekir, bu da onu dünyanın en pahalı baharatlarından biri yapar.

Safran, ağrıyı tedavi etmek için opioidlere eklendiğinde, Ortadoğu ve Akdeniz'de binlerce yıldır kullanılmaktadır.

Eczanede Ayurveda Safran, vücudun başa çıkmasına yardımcı olan bir koyulaştırıcı olarak kullanılır. stres. Halk ve doğu tıbbında kullanımı spazmlar için rapor edilmiştir. PMS وastım وKaraciğer hastalığı.

Safran, karotenoidler, zeaksantin, alfa ve beta karoten gibi yüksek miktarda antioksidanlar ve likopen dahil olmak üzere yüzlerce bileşik içerir ve bu da ona birçok potansiyel sağlık yararı sağlar.

Safranın sağlığa faydaları

Safranın faydalı olduğuna inanılan koşullardan bazıları şunlardır.

1. Alzheimer hastalığı

Büyüyen Alzheimer hastalığı salgını dünyadaki birçok insanı etkiliyor ve aileleri, bakıcıları ve tıbbi sistemi zorluyor. Alzheimer tedavisi halen araştırılmaktadır.

Oksidatif stresin Alzheimer hastalığının gelişiminde bir faktör olduğundan şüphelenildiğinden, safranın antioksidan özellikleri bir tedavi sağlayabilir.

Hafif ila orta derecede Alzheimer hastalığı olan hastalarda küçük, çift kör bir çalışma yapıldı ve katılımcılar 16 hafta boyunca safran takviyesi veya bir plasebo ile tedavi edildi. 16 hafta sonra, safran alan grup, bilişsel testlerde plasebo grubuna göre önemli ölçüde daha iyi performans gösterdi.

2. Kanser

Safranın kanserle mücadele özelliklerine ilişkin devam eden araştırmalar var. Araştırmacılar, safran özütünün antioksidan özelliklerine odaklanır ve ana bileşenleri krosin, krosetin, pikrokrosin ve zafranaldır.

Bununla birlikte, safranın kanseri tedavi etmek için kullanılabileceği iddialarını destekleyecek yeterli klinik veri yoktur. Daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç var.

3. Depresyon

Bir çalışmada, safran takviyesi, depresyon semptomlarını azaltmada bir plasebodan daha iyi performans gösterdi. Bununla birlikte, safran takviyesi alan hastalar ile antidepresan alan hastalar karşılaştırıldığında depresif belirtilerde hiçbir fark yoktu.

Başka bir çalışma benzer sonuçlar buldu ve antidepresan alan gruba kıyasla safran alan grupta daha az yan etki gözlemlendiğini belirtti.

4. Uykusuzluk

Muzdarip yetişkinleri bilgilendirin Uyku eksikliği Safran alan kişiler, uyku kalitesinde plasebo alanlara göre daha fazla iyileşme bildirdiler. Bu çalışma sadece 55 yetişkine baktı, bu nedenle daha büyük örneklem boyutları kullanılarak daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

5. Metabolik sendrom

Son zamanlarda yapılan birkaç çalışma, safranın veya bileşenlerinden herhangi birinin metabolik sendromu veya metabolik sendromu iyileştirip iyileştiremeyeceğini incelemiştir. şeker hastalığı Veya kalp hastalığı. Bilim adamları, safran takviyesinin açlık kan şekeri seviyelerini, HbA1c'yi, lipit seviyelerini ve kan basıncını iyileştirip iyileştiremeyeceğini araştırıyorlar.

Literatürün gözden geçirilmesinde, yazarlar safranın açlık sırasında kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü bildiriyorlar, ancak bugüne kadar birçok çalışmanın küçük veya kalitesiz olduğunu ve daha büyük ölçekli denemelere ihtiyaç duyulduğunu belirtiyorlar.

İran'da yapılan küçük bir çalışma, sulu safran çözeltisi veya safran içindeki biyoaktif bileşiklerden biri olan krosin alan kişilerde potansiyel anti-obezite özellikleri gösterdi.

Ancak genel olarak, safranın diğer biyokimyasal veriler üzerindeki etkisi ve metabolik sendrom, diyabet ve kalp hastalıklarının tedavisinde kullanımı insanlarda yapılan uzun süreli çalışmalarda gösterilmemiştir.

6. Göz sorunları

Safran içerisindeki bileşenler göz iltihabı, maküler dejenerasyon ve hafif ila orta derecede yaşa bağlı glokom için aday olabilir.

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu olan 100 yaşın üzerindeki 50 yetişkinde yapılan bir araştırma, oral safran takviyeleri aldıktan sonra görme keskinliğinde hafif bir iyileşme gösterdi.

Başka bir küçük çalışma, safran desteğinin bir tür glokomu olan hastalarda göz içi basıncını azaltabileceğini gösterdi.

Safranın yemek pişirmede kullanımı

Safranın karmaşık, topraksı tadı, onu hem tatlı hem de tuzlu yemeklerle uyumlu hale getirir. Genellikle pirinç yemeklerinde ve tatlılarda kullanılır. Vanilya, tarçın ve kimyon gibi diğer baharatlarla iyi uyum sağlar ve eklendiği herhangi bir yiyeceğe canlı sarı bir renk verir.

Safran çayı bazı kültürlerde yaygındır. Safran çayı yapmak için 10-12 bardak suya 3-4 şerit safran ekleyin ve 15 dakika demlenmesini bekleyin. Bazı insanlar ağızda kalan acı tadı azaltmak için çaya ılık süt eklemeyi tercih ederler.

Safran yeme güvenliği

Safran, genellikle diyette tüketilen miktarlarda güvenlidir. 6 aya kadar ek olarak alındığında güvenli olduğundan şüpheleniliyor, ancak herhangi bir eke başlamadan önce doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışmanız önemlidir.

Kanama bozukluğu olan kişiler ve hamile kadınlar safran takviyesi almamalıdır. Çok yüksek safran dozları zehirlenmeye ve ölüme neden olabilir.

Safran takviyelerinin yan etkileri

Nadir durumlarda, safran takviyesi aşağıdaki yan etkilere neden olabilir.

1. hafif rahatsızlık

Bazı insanlar, safran takviyesine başladıktan sonra rahatsız edici ancak ciddi semptomlar bildirmediler, örneğin:

• Ağız kuruluğu
• قلق
• Baş ağrısı
• baş dönmesi Uyuşukluk
• mide bulantısı
• İştah değişikliği
• Terleme
• Heyecan
• kusma
• Tut أو dizanteri
• Su akışı
• moral bozukluğu

2. Ruh hali değişimleri

Daha önce tartışıldığı gibi, safranın özellikleri sergilediği bilinmektedir. Antidepresan Önerilen miktarlarda alındığında. Ruh halinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan bir hormon olan serotonini metabolize etme şeklini iyileştirir.

Serotonin dalgalanması genellikle iyi bir şeydir çünkü ruh halinizi anında yükseltir, özellikle bipolar bozukluğunuz varsa vücudunuzun ani bir değişime alışması zaman alabilir. Bu, vücudunuz serotonin seviyelerinin kontrolünü yeniden kazanacak kadar kararlı hale gelene kadar endişe, heyecan ve dürtüsel davranışlara yol açabilir.

3. Alerjiler

Safran, bazı insanlarda alerjik reaksiyona neden olabilir ve bu reaksiyonun izini sürmek: alerji İçerdiği aerobik veya karotenoidler. Genellikle bu etkileşimler Solunum sistemi üzerindeki olumsuz etkiler Kurdeşen gibi semptomlara neden olur veBurun tıkanıklığı Ve nefes alma problemleri.

4. Kürtaj

Safranı tıbbi miktarlarda tüketmemeniz şiddetle tavsiye edilir, çünkü rahim kasılır ve komplikasyonlara veya düşüklere neden olabilir. Bununla birlikte, normal diyetlerinde güvenle safranın tadını çıkarabilirler.

Safran takviyesi almanın emziren anneler üzerindeki potansiyel olumsuz etkileri hala tam olarak anlaşılmamıştır, ancak emzirmeyi kalıcı olarak bitirene kadar dikkatli olmak ve bundan kaçınmak en iyisidir. Bunun nedeni, toksini bebeğinize sütünüz yoluyla verebilmenizdir.

Son bir kelime

Epidemiyolojik çalışmalar, safran içindeki bileşiklerin enfeksiyonlara ve kanser, Alzheimer hastalığı ve depresyon gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabileceğini göstermektedir.

Safranın tıbbi kullanımına olan ilgiye ve son birkaç yılda kullanımına ilişkin çalışmalar artmış olmasına rağmen, bu çalışmaların çoğu test tüplerinde veya hayvanlarda yapılmıştır, bu nedenle safran mümkün olmadan önce büyük insan denemeleri kullanılarak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bu tıbbi durumların tedavi edilmesi tavsiye edilir.

Daha sonra herhangi bir gereksiz komplikasyondan kaçınmak için tıbbi safran kullanmaya başlamadan önce daima doktorunuza danışın.