在飲食中加入和食用南瓜子的 10 個理由

如果您喜歡烘烤和醃製種子 南瓜 在每年雕刻出南瓜燈之後，是時候仔細看看這些種子中所含的營養成分了，這些種子全年都可以買到南瓜子和帶殼的辣椒。

南瓜子的營養成分

像許多其他堅果和種子一樣， 南瓜子 蛋白質和健康植物脂肪的良好來源。 這是 28 克或大約半杯生種子的細分：

• 163 卡路里
• 14 克脂肪，包括 2 克飽和脂肪、5 克單不飽和脂肪、6 克多不飽和脂肪
• 4克碳水化合物和2克纖維
• 9克蛋白質

南瓜籽還富含多種維生素和礦物質，可支持能量產生、骨骼健康和免疫功能，以及其他重要的身體功能。 其中包括 B 族維生素、磷和鋅 、鐵和鎂。

南瓜子的健康益處

由於其營養豐富的成分，南瓜子提供了廣泛的健康益處，從改善心血管功能到強健骨骼。 以下是吃南瓜子的一些好處。

1. 管理血糖水平

在一項針對健康成年人的研究中，在富含碳水化合物的膳食中添加南瓜子可降低進食後的血糖水平，這表明南瓜子可能有助於控制血糖。 (2) 需要更多的研究來證實這些在成人 2 型糖尿病患者中的發現。

然而，眾所周知，南瓜籽中纖維、蛋白質和不飽和脂肪的平衡有助於控制血糖。

2.“好膽固醇”水平升高

南瓜子是不飽和脂肪酸的極好來源，尤其是 omega-6 必需亞油酸。

已證實亞油酸 降低膽固醇水平 腎臟，增加良好的高密度脂蛋白膽固醇，降低 壞膽固醇 在飲食中代替飽和脂肪和精製碳水化合物食用時。

平衡膽固醇和血脂水平對於減少炎症和逆轉諸如 高血壓 心髒病和2型糖尿病.

另請閱讀： 降低膽固醇水平的食物

3.減少炎症

南瓜籽富含抗氧化劑，如α-生育酚和類胡蘿蔔素。

一項研究發現，南瓜籽油的生育酚含量範圍為 27.1 至 75.1 mcg/g 的 α-生育酚油、74.9 至 492.8 mcg/g 的 γ-生育酚和 35.3 至 1109.7 mcg/g 的 delta-生育酚。

這些營養素使它們對過氧化物有抵抗力，並有助於減少氧化應激和炎症。 (7) (8)

另請閱讀： 促進健康和減少炎症的食物

4. 有助於腸道健康和體重管理

一項研究檢查了南瓜子和果皮的纖維和酚含量，並證明前者是一種豐富的來源 帶纖維 食品，可用於麵包店。

膳食纖維通過影響腸道微生物群來改善腸道健康。 纖維在健康方面的作用已遠遠超出 Traline 的改善，還包括對體重管理和結腸健康的益處。

5.提供鎂

南瓜子富含鹼性礦物質，尤其是鎂。

西方飲食中的鎂攝入量通常低於推薦的每日攝入量。 這使西方人群暴露於鎂缺乏和相關疾病，例如影響心臟健康的疾病。

6.鋅供應

南瓜籽油是鋅的良好來源。 營養學家推薦鋅以獲得更好的懷孕和嬰兒生長結果。 在懷孕期間服用鋅有助於略微減少早產。

鋅對男性生育能力也很重要。 此外，血液中低水平的鋅與脫髮有關。

7. 降低某些類型癌症的風險

快速生長細胞的細胞生長抑制與前列腺、乳腺癌和結腸癌細胞的細胞生長抑制相結合，證實了南瓜籽在治療可能與癌症相關的增生方面的民族醫學用途。

此外，由於其低雄激素活性，南瓜籽應用可被認為對前列腺安全。

動物研究表明，南瓜子中的木質素具有治療或預防乳腺癌和結腸癌的潛力。

研究通常基於南瓜子的細胞提取物或動物模型。 有必要進行人體試驗以證明其在先進環境中的功效。

8. 可能有助於控制泌尿系統疾病

一項研究表明，從大南瓜中提取的南瓜籽油具有預防或治療泌尿系統疾病的潛力，例如膀胱過度活動症和其他夜尿症。

南瓜籽提取物也已被證明可有效治療男性前列腺的非癌性過度生長。

9.促進健康的皮膚

南瓜子是角鯊烯的良好來源。 角鯊烯是一種多不飽和碳氫化合物，在包括人類在內的許多生物體中，在膽固醇生產過程中產生。

角鯊烯是皮膚表面多不飽和脂肪的主要成分，作為潤膚劑和抗氧化劑對皮膚有一些好處。 它還增強水合作用並表現出抗腫瘤活性。

10.可能有助於情緒和睡眠障礙

南瓜籽是色氨酸的良好來源。 一項臨床試驗檢查了色氨酸在情緒障礙中的作用，例如 沮喪 و擔心. 設計師飲食包括南瓜子作為其來源。

色氨酸已被證明對睡眠有直接影響，導致自我分類的嗜睡增加和整體警覺性降低。

在日常飲食中加入南瓜子時需要考慮的一些要點

南瓜子是一種美味的鬆脆小吃，還可以在膳食中添加蛋白質和其他營養物質。

購買南瓜子時，建議使用生的或微鹽的品種，以免引入添加的油（來自烘烤）或過量的鈉。

您可以將南瓜籽加入您的飲食中，例如將它們放入沙拉中，將它們混合到炒菜中，將它們加入酸奶或燕麥片中，甚至將它們烘烤成麵包或烘焙食品。 有創意，玩得開心！

吃南瓜籽殼安全嗎？

是的！ 你可以吃整個南瓜子。 如果您是用雕刻的南瓜自己製作種子，建議您清潔和烘烤種子以減少細菌的風險。

商店購買的南瓜子可以生的、烤的或去皮的，然後以 pepitas 的形式出售，通常是綠色的。

建議經常吃南瓜子嗎？

南瓜籽是均衡飲食模式的健康補充，包括水果、蔬菜、全穀物、瘦肉蛋白、乳製品、堅果、種子、豆類和豆類。 經常吃南瓜子通常是安全的。

然而，就像其他食物一樣，總有一個轉折點！ 特別是，一次吃超過 1-2 份南瓜子的多餘纖維可能會導致 氣體 و腹脹 أو 腹瀉 في 敏感的消化系統. 安全起見，一次只吃一份。

遺言

南瓜籽為您的身體提供膳食纖維、健康脂肪、蛋白質以及必需的維生素和礦物質，所有這些都有其自身的健康益處。 然而，任何一種食物，無論多麼有營養，都不能單獨顯著改善您的健康。

認為您可以通過食用南瓜子或任何此類健康食品來治愈您的疾病並達到健康的頂峰，這誇大了它們的真正營養價值。

同樣，吃大量這些食物以從中獲取更多營養也是一個錯誤，這弊大於利。 很少有任何東西超過好的東西，這也適用於您的食物選擇。

一般來說，南瓜子應該按照推薦的量食用，並作為整體健康、均衡飲食的一部分，以最大限度地提高建議的健康益處。

適量食用南瓜子是安全的，但在開始定期食用之前，您必須首先排除任何未確診的食物過敏或敏感性。