6 raisons d'ajouter des bananes donc c'est bon pour la santé

Points clés

• Bananes Appartient à une famille de bananes.
• Ce fruit populaire est originaire d'Asie du Sud-Est.
• Techniquement, les bananes peuvent varier en couleur du jaune, du vert au violet.
• La banane n'a pas besoin d'être suspendue à l'arbre pour mûrir. Il est souvent cueilli et expédié alors qu'il est encore vert.
• Les bananes poussent dans les "mains" en raison de leur apparence en forme de doigts, formant une "poignée", ou une tige encore plus grande.
• Ce fruit est un nutriment puissant et peut être bénéfique pour de nombreuses conditions de santé.
• La suspension des bananes sur le crochet expose le bloc de bananes à une quantité égale et constante d'oxygène, lui permettant de mûrir progressivement et uniformément sans pression. Si vous le placez sur un bol, des ecchymoses se produisent ou de l'humidité s'accumule à l'endroit restant.

Les bananes ne contiennent pas d'insecticides car leurs enveloppes sont solides, épaisses et protectrices. Farine ou farine de banane verte Il est composé à 50% d'amidon résistant, fonctionne comme des fibres et est totalement non digestible.

Souvent utilisé Bananes , Avec d'autres aliments mignons, pour les nausées et les nausées matinales.

Les bananes sont populaires dans le monde entier, appréciées des petits et des grands. Aux États-Unis, la demande de bananes est supérieure à la demande de Apple وOrange Combiné.

Les bananes sont courbées. Il a une viande forte et délicieuse enveloppée dans une croûte épaisse. Ils poussent en grands groupes de 50 à 150, avec 10 à 25 bananes individuelles en grappes, ou «mains».

Les plants de bananiers poussent pour se situer entre 10 et 26 pieds. Il existe deux types de bananes:

• Banane douce (Musa Saba, Musa Nana)
• Banane (banana paradiseka)

Alors que les bananes banana paradiseca sont de forme et de taille uniformes, les bananes sucrées ont une variété de tailles et de couleurs.

Les bananes peuvent contenir des écailles rouges, violettes, brunes ou jaunes Vert. Les bananes jaunes sont les plus courantes sur le marché et deviennent brunes ou noires lorsqu'elles sont trop mûres.

Contenu nutritionnel de la banane

Les bananes sont un fruit très commun, car les bananes sont pleines de vitamines, de minéraux et d'autres phénols bénéfiques. (1) Les bananes moyennes contiennent 105 calories, 1 gramme de protéines, sans matières grasses, et 27 g de glucides, dont 3 g de fibres.

Les bananes contiennent également 12% (422 mg) de vos besoins quotidiens en potassium, 3% (26 mg) de vos besoins quotidiens en phosphore, 6% (10 mg) de vos besoins quotidiens en vitamine C et 6% (24 mcg) Un de vos besoins quotidiens en acide folique. (2)

Bienfaits des bananes pour la santé

Compte tenu de tous les nutriments présents dans ce fruit jaune, il n'est pas étonnant qu'il présente de nombreux avantages pour votre santé.

1. Gardez les selles régulières

Les bananes contiennent 3 grammes de fibres, dont environ la moitié sont des fibres insolubles (1.2 g). Les fibres insolubles aident à ramollir les selles et à remplacer les déchets expulsés du corps.

Une étude qui comprenait près de 3000 10 jeunes enfants atteints de diarrhée a révélé que le groupe recevant des bananes vertes cuites avait des taux de récupération significativement plus élevés les jours 14 et XNUMX. D'autres études ont révélé que les bananes vertes étaient bénéfiques pour les enfants souffrant de diarrhée.

En général, les bananes peuvent reconstituer les nutriments et contenir des électrolytes, en particulier Potassium. Cela le rend utile pour ceux qui souffrent de Diarrhée.

Une autre étude a révélé que manger des bananes quotidiennement peut améliorer les symptômes des ballonnements et potentiellement bien les tolérer.

Cependant, une consommation excessive de bananes peut La constipation Surtout s'il est pris sans assez d'eau. Les bananes non mûres peuvent conduire à Gaz et ballonnements Et la constipation.

Les bananes non mûres contiennent 100 à 250 mg de tanins et beaucoup d'amidon résistant à l'amylase. La salive ne détruit pas très efficacement ce type d'amidon. Ainsi, une ingestion excessive de bananes non mûres peut entraîner une constipation.

Conclusion:

Les bananes peuvent favoriser la régularité intestinale et peuvent reconstituer les réserves alimentaires après un épisode de diarrhée. Une consommation excessive de bananes peut entraîner la constipation.

2. Il aide à améliorer la santé cardiaque

Les bananes sont une bonne source de potassium, qui est un minéral essentiel pour la santé cardiaque. Le potassium aide le cœur à maintenir des battements réguliers et agit également comme un électrolyte pour réguler l'eau dans le corps.

Les personnes qui suivent un régime riche en potassium peuvent réguler leur tension artérielle et réduire le risque d'AVC.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de prendre 3510 422 mg / jour de potassium pour abaisser la tension artérielle et réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Une banane contient XNUMX mg de potassium.

Conclusion:
Les bananes sont une bonne source de potassium, ce qui peut aider Abaisser la pression artérielle Et la régulation des électrolytes. Cela réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires.

3. Aide à contrôler la glycémie

Les bananes contiennent de l'amidon résistant, qui est souvent fermenté dans le gros intestin et fonctionne comme des fibres.

Il a été démontré que l'amidon résistant réduit la glycémie, retarde la vidange gastrique et améliore la sensibilité à l'insuline. De cette façon, les bananes, en particulier les bananes vertes, peuvent aider à gérer Diabète.

Conclusion:
Les bananes contiennent des ingrédients qui peuvent être utiles Pour le diabète de type XNUMX Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

4. Agit comme une source d'énergie naturelle

Comme les bananes contiennent des glucides, des vitamines et des minéraux, elles sont d'excellentes sources d'énergie. Ces fruits contiennent des glucides simples et complexes, qui fournissent de l'énergie à court et à long terme.

Une étude de 2012 a comparé les bananes à une boisson glucidique dans leur capacité à alimenter les athlètes. Alors que les deux groupes étaient similaires en termes de performances temporelles, de taux de sucre dans le sang et de réponses immunitaires, le groupe des bananes avait une meilleure capacité de réduction antioxydante et oxydante.

Conclusion:
Les bananes sont une bonne source de glucides simples et complexes, ainsi que d'autres composés bénéfiques, faisant de ce fruit une bonne source d'énergie.

5. Protège contre les ulcères d'estomac

Les bananes peuvent protéger l'estomac en aidant à produire une doublure protectrice de l'estomac, qui agit comme une couche contre l'acide gastrique.

Le fruit contient également des composés appelés inhibiteurs de protéase, qui peuvent tuer les bactéries dans l'estomac, y compris les bactéries qui causent des ulcères.

Dans une étude, les plantes immatures qui ont été séchées et broyées ont été examinées en tant que médicaments anti-Pulser potentiels. Les résultats ont montré que l'extraction de ces bananes peut aider à traiter les ulcères, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Conclusion:
Les bananes contiennent des composés qui peuvent aider les ulcères d'estomac, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre l'utilisation et le dosage appropriés.

6. Bénéfique pour la maladie cœliaque

La maladie cœliaque est un trouble immunitaire caractérisé par une intolérance complète au gluten, et les personnes concernées doivent suivre un régime strict qui évite tous les produits contenant du gluten.

Une étude a révélé que les pâtes à base de farine de banane verte peuvent être bénéfiques en raison des propriétés riches en nutriments des bananes.

La farine à base de pelures de banane est riche en nutriments et contient un plus de minéraux, de fibres, de composés phénoliques et d'antioxydants, et peut donc être une alternative saine aux autres produits sans gluten.

Types de bananes

Les variétés courantes de bananes sont:

Banane (Cavendish)Cette banane classique est modérément sucrée à la cuisson et a la peau verte ou jaune. À mesure que les bananes mûrissent, elles deviennent brunes puis noires. La viande devient tendre, brune et brassée. Lors de l'achat, choisissez des fruits sans imperfections ni ecchymoses.

Agneau (banane verte): Cette banane est plus grosse, moins sucrée et contient plus d'amidon. Il est souvent utilisé en cuisine. Lorsque les bananiers sont de couleur verte, ils ont une saveur neutre, ferme et blanche.

Les bananes mûres ont un goût sucré, mais à maturité, la peau peut devenir brune ou noire. Il est souvent utilisé sous des formes frites, bouillies ou cuites.

• Manzano: Ce fruit est souvent plus petit et plus sucré que la banane Cavendish classique. Il a une saveur de banane typique avec un soupçon de pommes.
• Bananes rouges: Ces bananes sont plus courtes et plus grasses et ont une croûte rouge foncé. Il est également crémeux et un peu sucré de cavendish banane.
• Burro Banana: Cette banane a une forme complète unique. Il est également plus court et plus épais.
  Les types de bananes les plus populaires sur le marché aux États-Unis sont Big Michael, Martinique et Cavendish.

Les bananiers se trouvent généralement sur le marché aujourd'hui, mais en raison de leur teneur élevée en amidon, ils sont généralement cuits. Les bananes contiennent plus de bêta-carotène que les bananes douces.

Consommation et stockage de bananes

Les bananes peuvent être consommées crues et crues, et sont souvent transformées dans de nombreux produits alimentaires. Il peut être purifié ou mélangé pour être utilisé dans la crème glacée, le yogourt, les pâtisseries et les aliments pour bébés.

Les bananes peuvent également être pelées, coupées et congelées pour une utilisation ultérieure dans les jus ou les pâtisseries. Il peut également être déshydraté.

Les bananes peuvent être coupées en tranches, une collation populaire. Les bananes sont complètement séchées et moulues.

Choisissez des bananes vertes ou jaunes sans taches sombres ou brunes. Pour ralentir le processus de maturation, stockez les bananes à l'écart des autres fruits, car ces gaz libèrent de l'éthylène qui accélère la maturation.

Si vous souhaitez accélérer le processus de maturation, mettez les bananes dans un sac en papier ou conservez-les à côté d'autres fruits.

Sécurité des bananes

Alors que les bananes sont généralement considérées comme sûres, des allergies aux bananes peuvent survenir. Les réactions allergiques peuvent varier et inclure des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons de la bouche et de la gorge, un gonflement de la peau et des muqueuses, et même un rétrécissement de la gorge et une respiration sifflante.

Les symptômes surviennent souvent quelques secondes ou minutes après avoir mangé une banane.

Parler Sensibilité Les bananes sont souvent allergiques à d'autres aliments, dans le cadre d'un syndrome d'allergie orale, où les allergies affectent la bouche ou la gorge. Il existe deux types de syndromes allergiques oraux - le syndrome alimentaire urinaireAllergies alimentaires En latex.

Les personnes allergiques au pollen peuvent développer des symptômes jusqu'à une heure après avoir mangé des bananes. Les personnes allergiques au latex peuvent également présenter des symptômes après avoir mangé des aliments contenant du latex, comme les bananes.

Interaction médicamenteuse

Les inhibiteurs de l'ECA aident à détendre les vaisseaux sanguins et à prendre la pression artérielle. Les personnes qui prennent des inhibiteurs de l'ECA, tels que le captopril, l'énalapril et le lisinopril, peuvent voir leur taux de potassium augmenter.

Trop de potassium peut provoquer des arythmies et des palpitations cardiaques. Si vous prenez des inhibiteurs de l'ECA, évitez de consommer trop de sources de potassium car cela peut provoquer des niveaux élevés de potassium dans le sang.

Les diurétiques sont utilisés pour réduire le liquide dans le corps ainsi que pour gérer la pression artérielle. En cas de diurétique, évitez les aliments riches en potassium, car ils peuvent interférer avec l'équilibre des électrolytes et des fluides dans le corps.

Conclusion:
Consultez toujours votre médecin ou votre pharmacien si vous avez des questions sur la consommation d'aliments riches en potassium tels que les bananes tout en prenant certains médicaments, en particulier ceux qui contiennent de l'hypertension artérielle, y compris les inhibiteurs de l'ECA et les diurétiques.

Utilisez des écorces de banane

Les écorces de banane sont riches en potassium et peuvent aider à maintenir des dents saines, solides et blanches. Il est abondant en autres minéraux qui peuvent améliorer la santé de la peau.

Les écorces de banane ont également des propriétés antibactériennes. Une étude a révélé qu'un extrait de peau de banane combat Maladie des gencives P. et A. actinomycetemcomitans. (14) Cependant, d'autres études sont nécessaires pour établir la propriété antibactérienne des pelures de banane.

Une autre étude a révélé que l'extrait de peau de banane non mûre a une forte activité antioxydante et contient un niveau élevé de phénol. (15)

Foire Aux Questions

Tout le monde peut-il manger des bananes?

Ceux qui ont des conditions médicales qui provoquent des niveaux élevés de potassium peuvent vouloir éviter de consommer trop de bananes. De même, ceux qui prennent des inhibiteurs de l'ECA et des diurétiques devraient éviter bon nombre de ces fruits.

Les diabétiques peuvent manger des bananes en toute sécurité avec une alimentation équilibrée en glucides.

Quel est le meilleur moment pour manger des bananes?

Lorsque la banane mûrit, son goût et son contenu nutritionnel changent. Moins la banane est mûre, moins elle est sucrée en raison des amidons qui n'ont pas encore été divisés en sucres.

Sinon, les bananes peuvent être consommées à tout moment de la journée. Le potassium dans les bananes peut aider à favoriser un bon sommeil la nuit.

Les bananes affectent-elles le poids?

Beaucoup de gens évitent les bananes lorsqu'ils essaient de perdre du poids en raison de la perception qu'ils sont riches en glucides. Cependant, l'amidon résistant contenu dans ce fruit peut augmenter la satiété.

Des études ont montré que la consommation d'amidon résistant peut entraîner une sensation de satiété pendant de longues périodes, ce qui peut conduire à une meilleure gestion du poids.

Bien que les bananes soient réputées pour perdre du poids, rien ne prouve que les bananes entraînent une prise de poids.

Une analyse de trois grandes études a révélé que les personnes qui mangeaient un plus de fruits et légumes de toutes sortes avaient des résultats positifs avec la gestion du poids.

Les bananes stimulent-elles l'humeur?

Deux études ont révélé que la consommation de fruits crus entiers était associée à des taux plus bas de dépression, d'anxiété, d'humeurs négatives et à une augmentation de la satisfaction de vivre. Les chercheurs ne comprennent pas encore le lien, donc plus de recherche est nécessaire.

Les bananes peuvent-elles dormir?

Les aliments contenant du tryptophane sont connus pour aider à dormir. Le tryptophane est un acide aminé qui se transforme en sérotonine et en mélatonine, deux substances chimiques du cerveau qui favorisent un sommeil sain. Le magnésium, le potassium et le calcium sont également connus pour aider à calmer les muscles et à se détendre.

Les enfants peuvent-ils manger des bananes?

Les bananes sont souvent parmi les premiers aliments qui sont présentés aux enfants lorsqu'ils commencent à manger des aliments solides. Les bananes peuvent facilement être mises en purée et nourries aux nourrissons dès que le pédiatre autorise l'introduction d'aliments solides.

Combien de bananes puis-je manger en une journée?

Les recommandations actuelles pour les adultes consomment au moins 2 tasses de fruits par jour. Cela équivaut à environ deux poids. Cependant, une alimentation saine comprend une variété de fruits et légumes, alors mélangez les fruits que vous mangez quotidiennement.

Manger des bananes quotidiennement peut entraîner des niveaux très élevés de vitamines et de minéraux.

Que se passe-t-il si je mange beaucoup de bananes?

La banane n'a aucun effet secondaire lorsqu'elle est consommée avec modération. Cependant, une consommation excessive peut Maux de tête Somnolence, rythme cardiaque irrégulier et problèmes rénaux.

Les personnes qui prennent des inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA), des diurétiques, des personnes atteintes de diabète et des insuffisants rénaux chroniques avancés doivent éviter de manger trop de bananes, car cela pourrait avoir des effets secondaires nocifs, tels qu'une accumulation de potassium dans le corps.

Recettes de banane

Voici quelques-unes des façons dont vous pouvez déguster des bananes.

1. Tartes à la banane

ingrédients

• Une demi-tasse de farine polyvalente
• Une demi-tasse de farine d'avoine ou de farine de blé entier
• 2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
•  Un œuf,
• 1 tasse de lait préféré
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de beurre fondu
• Deux bananes, deux purées

Le chemin

• Dans un bol, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait, l'huile ou le beurre et les bananes et bien les mélanger.
• Incorporer le mélange sec dans le mélange de banane. Bien mélanger, mais laisser le mélange légèrement grumeleux.
• Remuez le plateau du gril, la poêle ou vaporisez l'aérosol de cuisson. Chauffer à feu moyen-élevé.
• Versez le mélange sur la casserole à la taille désirée. Attendez que les bords s'ajustent, semblent secs et des bulles apparaissent en haut de la tarte. Des visages. Vous devrez peut-être ajuster et réduire la température.
• Cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés. Servir immédiatement.

2. Crêpes au petit déjeuner à la banane

مكونات

• Deux bananes moyennes
• Un quart de tasse d'huile de coco
• Un quart de tasse de cassonade, emballé
•  بيضة
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 / 2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une demi-tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de vieux gruau
• Supplémentaire (facultatif): mini pépites de chocolat, beurre d'arachide

Le chemin

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Graisser une poêle de 8 x 8 pouces ou vaporiser d'enduit à cuisson.
• Dans un grand bol, purée de banane. Incorporer l'huile, la cassonade, les œufs et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
• Ajoutez du sel, du bicarbonate de soude, de la farine et de l'avoine. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, bien que certains blocs restent. En cours d'utilisation
• Options supplémentaires, bougez maintenant - Étalez le mélange dans la friteuse.
• Cuire au four de 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les bords soient bruns et que le mélange soit ajusté.
• Laisser refroidir complètement puis couper en barres.

3. Bananes molles

مكونات

• Deux pièces
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Facultatif: autres fruits surgelés

Le chemin

• Peler les bananes et les couper en morceaux.
• Placer les morceaux de banane congelés et l'extrait de vanille dans un robot culinaire. Ajoutez d'autres fruits si vous en utilisez.
• Fournir immédiatement. Vous pouvez l'ajouter avec une garniture au sirop, des pépites de chocolat ou vos ingrédients de crème glacée préférés!

Un dernier mot

Les bananes sont un fruit populaire dans le monde entier. Sa saveur agréable, savoureuse et naturelle en fait un bon choix pour beaucoup. Ce fruit est apprécié seul comme collation et dans une variété de plats cuisinés et cuits au four.

Il est riche en nombreux nutriments, dont le potassium et les fibres, ce qui en fait un choix sain. Ces fruits contiennent des composés qui peuvent être bénéfiques pour le cœur et le système digestif.

Les bananes contiennent également de l'amidon résistant, qui peut être bénéfique pour divers problèmes de santé. Les diabétiques et ceux qui essaient de perdre du poids n'ont pas besoin d'éviter ce fruit, mais les bananes doivent être consommées avec modération.

Certains résidents, comme ceux qui prennent certains médicaments et ceux qui souffrent d'une maladie rénale, devraient limiter leur consommation de bananes.