카제인 단백질

카제인은 다음에서 발견되는 단백질입니다. 우유 XNUMX가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 인단백질입니다.

카제인이란?

카제인은 우유에서 발견되는 주요 단백질로 우유에서 발견되는 단백질의 약 80%를 차지합니다. 대부분의 우유의 20%는 유청 단백질로 구성되어 있습니다. 카제인 단백질은 탄수화물, 아미노산과 같은 주요 영양소와 일부 필수 미네랄이 풍부합니다. 신체는 이러한 유형의 유단백질을 소화하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.

유청 단백질이 더 좋지만 탄수화물, 철, 칼슘이 유청 단백질보다 약간 더 많습니다. 당신의 면역 건강을 위해 그것은 신체의 특정 수송 과정에 영향을 미칩니다. 이 두 단백질의 행동에서 주된 차이점은 카제인이 훨씬 더 느린 속도로 소화되어 위에서 아미노산이 천천히 흡수되도록 하는 젤 같은 물질을 위에서 형성한다는 것입니다.

중요하게도, 우유에는 가장 일반적인 두 가지 형태를 포함하여 여러 유형의 카제인 단백질이 있습니다.

• A1 베타 카제인
• A2 베타 카제인

이 두 가지 형태는 다른 품종의 소에서 더 높은 농도로 발견됩니다. 특히, A1 수치가 높은 젖소는 북유럽에서 유래한 반면, A1 베타 카제인 수치가 높은 젖소는 특히 프랑스 남부와 채널 제도 등에서 유래했습니다.

일부 연구에서는 A2가 카제인보다 더 건강한 변종이라고 주장하지만 논쟁은 계속되고 있습니다.

카제인 소스

카제인 단백질의 주요 공급원은 우유에서 유래하지만 카제인은 보편적으로 사랑받는 유제품 생산에 중요한 역할을 하기 때문에 치즈 형태로도 쉽게 구할 수 있습니다. 일반 우유에는 카제인이 많이 함유되어 있지만 농도가 더 높습니다. 알바 요거트 및 요구르트, 각각 약 27g 및 20g의 단백질을 함유한 각 컵의 XNUMX컵.

카제인 우유 혜택

카제인의 이점에는 근육 성장 촉진, 에너지 수준 증가, 근육 파괴 감소, 면역 체계 개선, 심장 건강 보호 등이 있습니다.

• 근육 성장 카제인 단백질의 느린 소화로 인해 장기간에 걸쳐 근육 세포에 낮은 수준의 아미노산을 제공합니다. 이것은 예를 들어 유청 단백질 보충제보다 근육 성장 측면에서 더 나은 결과로 이어질 수 있습니다. 또한, 단백질 섭취가 적을 때 신체는 종종 자신의 근육을 아미노산으로 사용하므로 느린 소화와 카제인 아미노산 안팎이 근육 분해를 줄이는 데 도움이 됩니다!
• 에너지 수준 카제인은 더 느리게 소화되지만 에너지 수준을 낮추는 데 도움이 되며 그 중 일부는 연료로 사용됩니다. 그들은 신체에 더 일관되고 오래 지속되는 에너지를 제공합니다.
• 면역 체계 화학 및 식품 독성학(Chemical and Food Toxicology)에 발표된 이 연구와 같은 여러 연구에서 카제인 단백질이 면역 체계에 대한 스트레스를 줄일 수 있는 면역 조절 및 항균 효과가 있음을 시사합니다.
• 항균 효과 2016년 연구에 따르면 카제인 단백질에서 분리한 펩타이드는 대장균과 뮤탄스 연쇄상구균을 비롯한 다양한 미생물에 대한 억제 효과가 있을 수 있습니다.
• 심장 건강 카제인 단백질은 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 트리글리세리드 동물의 경우 고혈압, 심혈관 질환 및 기타 심장 관련 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 체중 감량 이에 대한 연구는 제한적이지만 카제인 단백질이 지방 감량 정기적으로 복용할 때. British Journal of Nutrition의 이 리뷰에서 살펴본 바와 같이 체중 감소와 긍정적인 관련이 있습니다.
• 항산화 특성 - 일부 연구는 또한 유리기의 활동을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 우유 카제인의 항산화 효과를 지적합니다.

카제인 단백질 부작용

보충제 형태나 유제품에서 카제인을 복용하는 것과 관련하여 보고된 부작용은 거의 없습니다. 어떤 사람들은 속이 더부룩하거나 소화 문제 그러나 이러한 증상은 일시적이며 본질적으로 무해합니다.

너무 많은 단백질을 섭취하면 악화될 수 있는 신장이나 간 질환이 없는 한 단백질 과량 섭취에 대한 알려진 위험은 없습니다.

카제인 알레르기

어떤 사람들은 카제인이나 유당에 알레르기가 있습니다. 이는 일반적으로 유당이 의도적으로 제거되지 않은 유제품에서 발견됩니다.

또한 일부 카제인 보충제는 유당을 함유할 수 있으며 유당 불내성 또는 카제인 알레르기가 있는 사람들에게 우유 및 유제품 섭취와 유사한 부작용을 일으킬 수 있습니다.

범위 알레르기 증상 입술, 입, 목의 경미한 발진이나 붓기부터 소화 문제 더 위험하고사진 و선회. 우유 불내증 또는 유당 불내증이 있는 사람들은 카제인을 식단에 포함시키기 전에 주의를 기울여야 하며 의사와 상의해야 합니다.

의사나 영양사가 모니터링할 때까지 식단에 카제인 보충제를 추가하지 마십시오.

최상의 결과를 위해 카제인 단백질을 섭취하는 방법

카제인 보충제를 언제 또는 어떻게 복용해야 하는지에 대한 고정된 규칙은 없지만 대부분의 전문가는 하루 중 특정 시간에 복용할 것을 권장합니다.

• 운동 전 운동하기 몇 시간 전에 카제인을 복용하면 운동 중 에너지와 근육 성능을 도울 수 있는 아미노산이 몸에 천천히 떨어집니다.
• 자기 전에 우리가 자는 동안 신체가 대부분의 수리와 회복을 하기 때문에 카제인 단백질의 느린 방울 형태로 단백질 빌딩 블록을 시스템에 제공하는 것이 좋은 전략입니다.
• 식사 사이에 과도한 간식을 피하고 싶다면 식사 사이에 카제인을 섭취하면 갈망을 억제하고 식사 사이의 에너지 수준을 일정하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.