Nouilles de courge: valeur nutritive, avantages et comment les faire cuire

Pâtes à la citrouille et aux courgettes

Les nouilles de courge sont une large classe de variétés qui sont étroitement liées à la courge et aux courgettes qui ont de riches propriétés nutritionnelles et peuvent être cuites de plusieurs façons.

La courge est un type de fruit. Il est originaire du Nouveau Monde. Citrouille dans la même famille que la courge. La courge et la courgette (courgette) sont des types de courge. Bien que la citrouille soit un fruit selon sa classification botanique, elle est généralement considérée comme une plante dans la préparation des aliments.

Le mot anglais "squash" vient de l'askutasquash (qui signifie "quelque chose de vert est mangé cru"). Ceci est un mot de la langue Naraganset,

Ce qui a été documenté par Roger Williams dans sa publication de 1643 intitulée "Clé dans la langue de l'Amérique", il y a des mots similaires au squash dans les langues apparentées de la famille algonjienne comme le Massachusetts.

Qu'est-ce que les spaghettis à la citrouille?

Les nouilles de courge sont des légumes d'hiver qui peuvent être disponibles en plusieurs couleurs, formes et tailles. Ce type de courge appartient aux souches de Kiocarpita et peut être trouvé en jaune, orange et blanc. Le nom unique de ces légumes vient de la consistance et de l'apparence de la viande à l'intérieur de la coquille dure lorsqu'elle est cuite. Vous pouvez tirer la viande avec une fourchette et elle forme de longues chaînes, tout comme les pâtes. Il est souvent utilisé à la place des pâtes traditionnelles à base de blé ou de riz comme option plus saine.

Comme beaucoup d'autres types de courges, la courge spaghetti est un légume polyvalent qui est relativement facile à cultiver et qui peut être conservé pendant de longues périodes avant d'être utilisé.

spaghettisquash - Pâtes de courge: valeur nutritive, avantages et comment les faire cuire

Distributeurs de pâtes à la courge

Ce type de courge est riche en nutriments essentiels, tels que la vitamine B6 et les fibres alimentairesLe potassium Yacine, pantothénique et manganèse. Une portion de cette citrouille fournit entre 5 et 10% de tous ces nutriments essentiels. Il y a des traces d'autres vitamines B, ainsi que du fer et du calcium. Les spaghettis de courge sont également riches en bêta-carotène et en vitamine C, deux antioxydants importants qui peuvent protéger votre santé globale.

Glucides dans les pâtes de courge

Selon le département américain de l'Agriculture, 100 grammes de courge spaghetti contiennent 6.91 grammes de glucides et 1.5 gramme de fibres, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui essaient de réduire leur consommation de glucides.

Calories dans les pâtes de courge

L'une des raisons pour lesquelles cette courge est si populaire est son faible nombre de calories. Une portion de courge crue (100 grammes) ne contient qu'environ 31 calories (Source: USDA). Cet élément végétal est rempli d'éléments nutritionnellement efficaces qui n'affaiblissent pas vos objectifs Perte de poids.

Les avantages

L'ajout régulier de cette courge à votre alimentation présente de nombreux avantages, notamment sa capacité à Améliorer la digestion EtRenforcer l'immunité , Construire des os solides, prévenir les maladies chroniques, entre autres.

  • DigestionUne tasse de courge fournit environ 10% de vos besoins en fibres pour aujourd'hui. Cela peut assurer la régularité intestinale et prévenir Constipation EtLa diarrhée. Les fibres jouent également un rôle important dans le soulagement de maladies telles que Les hémorroïdes EtReflux gastro-œsophagien (RGO).
  • le système immunitaire: Avec une bonne quantité des deux Vitamine c Et la vitamine A, ce groupe de courges d'hiver peut aider à protéger la santé du système immunitaire et à améliorer la guérison avec Améliore la santé de la peau EtLes yeux EtSanté bucco-dentaire. Les aliments riches en antioxydants comme ceux-ci peuvent également aider à réduire le stress sur votre système immunitaire.
  • Santé osseuseCe type de gourde est riche en manganèse et est un élément majeur de la croissance et de la résistance osseuse, ainsi que de plus petites concentrations d'autres minéraux essentiels. Pour la santé des os , Comme le fer et le calciumLe zinc Et le potassium.
  • AntioxydantsComme mentionné ci-dessus, les nouilles de courge contiennent du bêta-carotèneVitamine c , Qui agit comme un antioxydant. Ces composés peuvent réduire le stress oxydatif, neutraliser les radicaux libres et empêcher L'inflammation Et les problèmes de santé chroniques, y compris le cancer.
  • Perte de poidsLe profil nutritionnel des nouilles de courge riches en fibres et en calories signifie qu'elles vous remplissent et fournissent beaucoup de nutriments essentiels, mais cela ne coûte pas beaucoup en termes de nombre de calories quotidiennes. Cela peut empêcher la suralimentation, réduire le nombre total de calories et aider à atteindre vos objectifs Perdre du poids Comme le montre cette étude, publiée dans Nutrition.

Cuisson des nouilles

L'une des façons les plus simples d'apprécier la courge par rôtissage ou cuisson au four. Jetons un coup d'œil à la méthode étape par étape pour la cuisson de la courge.

Comment faire cuire des nouilles de courge?

Vous pouvez préparer cette courge de plusieurs façons, notamment à la vapeur, au pain et au micro-ondes. La courge ouverte et cuite au four est la méthode préférée de nombreux chefs à la maison.

  • Séance: le plat principal
  • Cuisine : Américain
  • Mot-cléMacaroni à la courge
  • Appareil: Four
  • Durée de préparation: Minutes 10
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Durée de la pause: Minutes 5
  • Durée totale: 55 minutes
  • Les repas: Deux personnes

Ingrédients

  • 1 courge
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel pour la dégustation
  • Poivre au goût

L'aide

  • Préchauffez le four à 400 degrés et moulez la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium.
  • Coupez le haut et le bas de la courge, puis coupez-la en deux.

wintersquash - Pâtes de courge: valeur nutritive, avantages et comment les faire cuire

  • Extrayez et jetez les graines (ou conservez-les pour les rôtir plus tard!).
  • Frottez l'huile d'olive dans la courge de l'intérieur. Saupoudrer de sel et de poivre.
  • Mettez-le de côté et faites cuire au four de 45 à 55 minutes.
  • Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.
  • À l'aide d'une fourchette, déchirez les parois internes de la courge et exposez les chaînes comme les spaghettis de cette courge de manière appropriée!

effets secondaires

Bien que les réactions allergiques à cette gourde soient rares, elles peuvent survenir chez certaines personnes et elles se manifestent souvent par une légère éruption cutanée ou un gonflement de la gorge, des lèvres et de la langue. Des réactions allergiques plus graves peuvent nécessiter des soins médicaux immédiats, notamment de l'urticaire, un gonflement grave de la gorge ou une anaphylaxie. Cessez immédiatement l'utilisation si des symptômes d'allergie apparaissent. En raison de la teneur élevée en fibres de cette gourde, certaines personnes peuvent également ressentir temporairement des symptômes intestinaux, tels que diarrhée, ballonnements, crampes ou flatulences excessives.

Laisser une réponse

Ne sera pas publié votre adresse email.

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Accepter En Savoir Plus