生薑如何改善您的健康
生薑：健康益處、營養和食譜
要點
- 姜原產於東南亞。
- 它通常生長在澳大利亞、中國、海地、印度、牙買加和尼日利亞。
- 通常僅作為莖或根出售，以其紙狀米色、多節外觀和黃色果肉而聞名於世。
- 雖然它通常被稱為“姜根”，但用於烹飪和健康目的的可食用部分實際上是在土壤中發現的莖，稱為根莖。
- 生薑以其令人愉悅的香氣而聞名，並具有許多健康益處。 氣味是由薑和姜烯酚的化合物引起的。
- 在乾薑和鮮薑中已鑑定出超過 115 種天然藥用特性。
生薑 (Zingiber officinale, Zingiberaceae) 是一種常見的草本植物，用於世界各地的美食。 人們喜歡它獨特的風味和它提供的許多健康益處。
在這篇文章中，我討論了生薑的多種用途、它的健康益處，以及一些使用這種流行草藥的食譜。
生薑如何使用？
姜有許多不同的用途和應用。 由於生薑具有溫暖的胡椒味和濃郁的香氣，因此幾個世紀以來一直很受歡迎並以各種方式使用。
一些流行和廣泛使用的生薑形式包括：
不同形式的薑
- 蜜餞姜
- 結晶姜
- 乾薑
- 鮮薑
- 醃姜
- 姜脯
- 薑粉
正如生薑經常用作香料一樣，它最常以新鮮、乾燥、粉末或磨碎的形式使用。
它使用成熟和未成熟的，或新鮮生薑的根莖。 乾薑，然後可以磨成粉末，通常由更成熟的植物組成。
在生薑種植地區，生薑大多以新鮮形式食用。 新鮮生薑用於東南亞烹飪，作為香料或香草或作為煮熟的蔬菜食用。
新鮮的薑根可以生吃。 鮮薑常用於製作薑茶、薑汁汽水和其他飲料。
乾薑、粉薑和醃製薑的形式在國際上進行交易。 生薑粉在世界各地都被用作烹飪原料。 它還用作食品製造中的調味劑。
生薑經常出現在烘焙食品和甜點中。 醃製姜常用於烘焙食品、糖果和果醬。
結論：
生薑在全球範圍內用作調味劑和烹飪劑。 它最常以新鮮、乾燥和粉末狀的形式享用。
生薑的營養價值
生薑是維生素 A、B、C 和 E 以及包括鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉和鋅在內的礦物質的良好來源。
80 克新鮮生薑僅含有 100 卡路里熱量，以及 2 克蛋白質、1 克脂肪和 2 克纖維。
眾所周知，這種草藥有助於對抗 噁心 و咳嗽 و胸悶. 它具有抗炎、抗菌、防腐、抗真菌和抗病毒作用。
結論：
生薑熱量低，但富含多種營養素和化合物，使其成為膳食和飲料的健康補充。
生薑的健康益處
幾個世紀以來，生薑的健康益處已為人所知。 許多文化使用這種根來緩解許多症狀。
1.可能有助於消化不良
生薑可以幫助預防 氣體和腹脹 通過使消化系統的肌肉處於放鬆狀態。 這可以幫助緩解胃部不適。
生薑可以加速用於消化胃中食物的收縮。 它還可以促進胃的快速排空。
生薑也可以幫助 減少打嗝 腸胃脹氣，有助於減輕食道和胃之間開口處的壓力這種草藥還可以減少腸道痙攣。 這就是為什麼很多人在大餐後喜歡喝薑茶或喝薑汁汽水的原因。
由於它的抗菌特性，生薑經常被用來對抗 腹瀉 細菌引起的。 此外，它可能有助於緩解食物中毒引起的症狀。
需要更多的研究來了解應該使用多少和什麼類型的生薑來幫助保護 消化.
結論：
生薑可以幫助消化，幫助平靜許多…… 胃腸道疾病.
2.緩解咳嗽和感冒
使這種植物芳香的酚類化合物——如姜、paradol和姜烯酚——是強大的抗氧化劑以及抗炎和抗菌劑。
生薑已被用於緩解由各種疾病引起的許多症狀。 生薑可能有助於緩解的一些症狀是：
熱姜通常被認為對胸部和喉嚨疾病有好處。 它可以幫助促進出汗，這可以緩解感冒、流感和發燒時的症狀。
生薑還可以作為天然鎮痛劑或止痛劑。 它用於幫助緩解疼痛和刺激 咽喉痛 咳嗽和流鼻涕 和肺部粘液。
結論：
生薑含有強大的化合物，可以緩解許多與咳嗽和咽喉痛 و感冒.
3.緩解孕吐
許多孕婦患有 晨吐 ，尤其是前三個月。 或許 生薑 緩解這些情況的有效方法。
維生素 B6 常用於幫助緩解孕吐，生薑也有類似的作用。
生薑已被發現可有效治療懷孕期間的噁心，但需要更多的研究來確定適當的量以確保安全和有效。
然而，已發現生薑會增加懷孕期間出血的風險。 一些母親選擇避免它，尤其是在妊娠晚期。
警告：雖然沒有研究發現任何證據表明食用生薑會增加懷孕期間的傷害風險，但尚不清楚生薑對孕婦是否安全。 在開始任何非處方藥、補充劑、草藥或茶之前，請務必諮詢您的醫生。
結論：
生薑可能有助於鎮靜胃部，並可能有助於防止懷孕期間與孕吐有關的噁心。
4. 減輕關節疼痛
由於生薑含有抗炎和鎮痛劑，它可以緩解與類風濕性關節炎、骨關節炎和痛風. 事實上，姜提取物已被用於緩解疼痛和麻木。
一些研究表明，含有生薑成分的生薑提取物可以預防和消除關節炎。 還發現含有兩種薑酚的薑精油在治療類風濕性關節炎引起的炎症方面更有效。
一項研究發現，連續 7 天在背部中間的下背部敷一塊生薑有助於控制骨關節炎的許多症狀。
另一項研究發現，生薑中的強效化合物可能有助於發現和開發新的藥物和治療方法，以緩解類風濕性關節炎症狀和由疾病引起的骨骼破壞。
- 為了治療疼痛，用新鮮的薑和薑黃製成糊狀。 將糊劑加熱並每天兩次將其塗抹在患處。
- 將生薑和熟姜作為日常飲食的一部分食用。
- 在沐浴水中加入生薑精油有助於緩解關節和肌肉疼痛。
結論：
生薑具有許多抗炎特性，可以緩解與關節炎和關節問題相關的疼痛和不適。
5.緩解月經症狀
作為一種抗炎和鎮痛化合物，生薑已被用於緩解 痛經.
一項評論發現，生薑可以減輕焦慮症女性的疼痛 經期 ，或月經來潮和疼痛。 研究表明，750-2000 毫克生薑粉可有效緩解月經前 3-4 天的疼痛和不適。
生薑也被用來幫助減少月經期間的失血量，尤其是在前三天。
另一項研究發現，它可以減少經前綜合症的症狀，改善情緒，緩解月經前和月經期間的身體和行為症狀。
一些女性還發現喝薑茶有助於緩解經痛引起的疼痛和壓痛。 女性可以服用薑粉或膠囊。
結論：
無論是茶還是膠囊形式，生薑都可以幫助緩解月經期間的疼痛和不適。
6.緩解偏頭痛
الصداعالنصفي 它的範圍可以從煩人到筋疲力盡。
有證據支持生薑可能有助於緩解偏頭痛的一些副作用，甚至可以阻止偏頭痛本身。
生薑抑制前列腺素，這是一種治療組織損傷部位損傷的脂質。 事實上，它停止促進血管炎症並減輕頭痛和偏頭痛引起的疼痛。
幹生薑或新鮮生薑可以阻止和預防偏頭痛，並且可能對患有這些頭痛的兒童有益。
喝薑茶不僅有助於預防偏頭痛期間的疼痛，還可以緩解偏頭痛。 眩暈 噁心通常是偏頭痛的副作用。
ا結論：
最近的證據表明，生薑可能有助於緩解偏頭痛，並可能減少偏頭痛發作的次數。
7.促進心臟健康
生薑不僅對肺充血有好處，而且還可能有助於胸部的另一個重要器官。
姜因保持心臟健康而享有盛譽。
這種草藥可以降低膽固醇水平、預防血栓和降低血壓，所有這些都可以降低患心髒病的風險。
結論：
生薑有助於維持血液中的膽固醇水平。 然而，對於一個健康的心臟，你不能忽視健康的生活方式和飲食的重要性。
8. 提供呼吸緩解
生薑已被證明有助於改善 胸悶 它可能有助於抵抗呼吸道疾病。
生薑中發現的強效化合物已被證明有助於抑製過敏反應並預防和治療疾病 過敏.
生薑提取物可能有助於在發生對過敏原的炎症反應時保持呼吸道暢通 功能 由於氣道肌肉細胞的敏感性和炎症，導致其痙攣。 生薑可能有助於緩解與哮喘相關的炎症。
病毒性呼吸道疾病是最常見的疾病之一，很容易通過接觸在人與人之間傳播。 人類呼吸道病毒 (HRSV) 是呼吸道疾病的常見原因。
一項研究發現證據表明新鮮生薑可以幫助對抗由皰疹引起的氣道病毒。 生薑被認為是通過防止病毒附著在氣道內壁上來做到這一點的。 需要注意的是，該研究並未發現乾薑有效。
結論：
生薑含有多種化合物，可能有助於抑製過敏反應，對抗... 支氣管炎 , 改善反饋 功能 呼吸道病毒控制。
其他健康益處
隨著對這種草藥進行更多研究，正在發現更多潛在的好處。 以下是生薑可以幫助您的健康的一些有趣方式：
- 皮膚美白：姜中發現的強效化合物已被證明可以減少活性氧並阻止黑色素生成（黑色素生成），從而導致 皮膚色素沉著.
- 提高睾酮：生薑補充劑可能會增加男性睾丸激素的產生，但還需要更多的研究。
- 改善大腦功能生薑中的抗氧化劑和其他強效化合物可以阻止大腦發炎。 炎症可以加速這個過程 老化 , 這是一個主要組成部分 阿爾茨海默氏病 和其他因衰老而出現的認知能力下降。
此外，生薑提取物可能有助於改善中年女性的工作記憶和反應時間。
- 幫助睡眠生薑有助於消化和緩解噁心。 這些效果可能有助於晚上睡個好覺，這可能是許多人在睡前享用一杯熱薑茶的原因。 但是，沒有研究或證據證明這一點。
- 可能有助於擺脫毒品一項動物研究發現，生薑提取物可以減少嗎啡引起的成癮行為。
生薑的保存方法
生薑是世界各地許多美食的主食。 如果儲存得當，它可以持續一段時間。
能保持 配上鮮薑 最多 3週 如果沒有完成，放在冰箱裡 去除結痂。
將薑粉放入密封的玻璃容器中。 將此瓶子存放在涼爽、乾燥、黑暗的地方，例如儲藏室。 也可以在冰箱裡保存一年左右。
生薑補充劑
許多人出於各種健康原因將生薑用作草藥補充劑並以膠囊形式服用。 過度補充可能是危險的，並導致嚴重的問題。
生薑可以稀釋血液。 因此，應在任何手術前XNUMX週停藥，不應在手術後使用。
一些患者喜歡在手術後服用生薑來幫助控制相關的噁心和嘔吐。 由於風險高，不應該這樣做。
與您的醫生討論可以幫助控制這些症狀並安全進行下一次手術的其他藥物。
由於生薑具有稀釋血液的能力，應通過以下方式避免生薑：
- 出血性疾病患者
- 孕婦或哺乳期婦女
- 患有膽結石的人
生薑不會與任何食物或藥物相互作用，儘管有些人認為如果與其他抗凝劑或血液稀釋劑一起服用可能會引起問題。 如果您正在服用血液稀釋劑，請在開始服用生薑補充劑之前諮詢您的提供者。
薑油
生薑精油具有區別於其他草藥的風味和香氣，但沒有刺鼻的氣味。 它通常用作飲料中的調味成分以及糖果、化妝品、香水和藥物應用中的成分。
生薑提取物與新鮮生薑一樣辛辣，具有相同的香氣和風味。 它用於為飲料調味，其作用類似於生薑粉。
由於生薑提取物不像油那樣容易溶於酒精，因此很少用於化妝品和香水中。 但由於其特性，它經常用於藥物製劑中。
生薑的負面影響
生薑可以安全地生吃或煮熟，儘管許多人更喜歡煮熟的形式，因為生薑具有強烈的辛辣味。
生薑的副作用很少見，但可能包括口腔內和口腔周圍的刺激和胃灼熱 و腹瀉. 喝薑茶的人可能希望每天將攝入量限制在 1-2 杯，因為這可能會導致胃灼熱和胃部不適。
由於具有稀釋血液的能力，凝血功能差和抗凝劑（如華法林（香豆素））的患者應小心，並在服用生薑補充劑、膠囊或油之前諮詢醫生。
患有膽結石的人在服用生薑時也可能要小心，因為據信生薑可以增加膽汁的流動。
如果您正在服用血液稀釋劑、降血壓藥物或糖尿病藥物，您應該謹慎使用這種草藥。 生薑可能會降低血壓、降低血糖和稀釋血液。
結論：
雖然生薑通常被認為是安全的，並且廣泛用於烹飪和烘焙，但有些人在服用生薑補充劑或大量食用生薑時應謹慎使用。
姜食譜
生薑有很多好處，您可能想增加一些簡單、經典的食譜！
薑汁飲料
大約 5 份
المكونات：
- 198 克生薑，去皮切碎（約 1.5 杯）
- 2杯水
- 3/4杯糖
- 1夸脫蘇打水或蘇打水，冷藏
- 2-3湯匙檸檬汁（可選）
相片：
- 將生薑放入小平底鍋中的 45 杯水中，用小火慢燉 XNUMX 分鐘。 讓鍋部分覆蓋。
- 從爐子上取下平底鍋並取下蓋子。 讓它冷卻20分鐘。
- 將液體濾入碗中，按壓生薑以提取大量液體。 保留液體並丟棄生薑。
- 將薑汁放回鍋中，加入糖。 放在中火上直到糖溶解，攪拌。
- 把這種糖漿倒進罐子裡，讓它冷卻。
- 加入 1/4 杯冷凍糖漿和 6 盎司蘇打水或蘇打水。 適應口味。
- 如果需要，加入一些檸檬汁。
薑茶
المكونات：
- 鮮薑，約28g
- 11/2杯水，蜂蜜（適量）
- 半個新鮮檸檬
相片：
- 將生薑削成薄片。
- 把水燒開。 加入薑片。 煮沸1分鐘，然後蓋上鍋蓋，減少熱量。 燉10分鐘。
- 10分鐘後，把鍋從火上移開，把液體倒進杯子裡，過濾薑片。 加入檸檬汁和蜂蜜調味。
薑糖
المكونات：
- 2杯新鮮生薑
- 5杯水
- 2杯糖
方法
- 薑皮。 把它切成大約1/8英寸厚的薄片。
- 將薑和水混合在平底鍋中。 蓋上蓋子，用中火煮35分鐘。
- 過濾生薑，並保留四分之一杯液體。
- 禪姜。 然後稱量相同數量的糖，使重量兩者兼而有之。
- 在同一個平底鍋中，混合生薑、糖和保留的液體。
- 把爐子調到中高火。 把薑混合物煮沸。 經常攪拌以避免燃燒。
- 將熱量降低到中等。 經常攪拌，直到液體蒸發，糖開始結晶（約 20 分鐘）。
- 將薑片放在冷卻架上，然後將它們分成單獨的塊。
- 讓它完全冷卻。
- 將薑糖存放在密封容器中長達 2 週。
薑汁飲料
المكونات：
- 28克鮮薑
- 蜜糖
- 嗖嗖嗖嗖
- 1杯水
方法
- 生薑去皮，切成片。
- 加入檸檬皮。
- 將 1 杯水倒入平底鍋中。 加入1.5/2杯薑片和XNUMX-XNUMX湯匙檸檬皮。
- 把混合物煮沸，然後用小火燉5分鐘。
- 丟棄生薑和檸檬，保留液體。
- 把液體放在一邊，讓它冷卻。
- 將1杯蜂蜜倒入平底鍋中，用小火加熱。
- 加入液體生薑和檸檬。
- 使用蜂蜜和生薑的溶液將兩個檸檬的汁液擠入鍋中。 用小火攪拌幾分鐘。
- 將薑糖漿倒入罐中。
遺言
生薑是一種深受喜愛的草本植物，在世界各地用於烹飪、烘焙和飲料。 它以舒緩胃部不適和幫助消化而聞名。
生薑也有助於緩解喉嚨痛和胸部充血。 這種草藥可能有助於緩解與關節炎、偏頭痛和月經有關的疼痛。
這種抗炎藥草也可能有助於治療呼吸系統疾病。 雖然生薑通常是安全的，但服用血液稀釋劑或其他藥物的人應謹慎行事，並與醫生討論服用生薑的問題。
專家解答（問答）
建議每天喝薑茶嗎？
每天喝薑茶是安全的，但大多數專家建議你適度飲用，最多一到兩杯。 這並不是因為薑茶有害，而是它會引起令人不快的副作用，例如胃灼熱和胃部不適。
薑茶可以空腹服用嗎？
薑茶可以空腹服用。 然而，這會增加胃部不適的風險。
生薑應該生吃還是煮熟吃？
生薑可以生吃也可以煮熟。 然而，有些人更喜歡煮熟的薑，因為生薑的味道很濃。
在你的飲食中加入生薑有什麼好處？
生薑有很多好處，包括潛在的抗炎、抗噁心、幫助消化、平衡血糖和降低膽固醇。