Muz eklemek için 6 neden sağlığınız için iyi mi

Ana noktalar

• muz Bir muz ailesine ait.
• Bu popüler meyve Güneydoğu Asya kökenli.
• Muzlar teknik olarak sarı, yeşilden mora kadar değişebilir.
• Olgunlaşmak için muzun ağaca asılmasına gerek yoktur. Genellikle yeşil iken toplanır ve gönderilir.
• Muz, parmak görünümünden dolayı "avuç içi" veya daha büyük bir gövde oluşturarak "ellerde" büyür.
• Bu meyve güçlü bir besindir ve birçok sağlık durumu için faydalı olabilir.
• Kancaya muz asmak, muz bloğunu eşit ve tutarlı miktarda oksijene maruz bırakır ve yavaş yavaş ve eşit olarak basınçsız olgunlaşmasına izin verir. Bir kaseye yerleştirirseniz, morarma olur veya kalan noktada nem birikir.

Muz böcek ilacı içermez, çünkü kabukları güçlü, kalın ve koruyucudur. Un veya yeşil muz yemeği % 50 dirençli nişastadır, lif gibi çalışır ve tamamen sindirilemez.

Genellikle kullanılır muz , Bulantı ve sabah bulantısı için diğer sevimli yiyeceklerle birlikte.

Muz, genç ve yaşlılar tarafından sevilen tüm dünyada popülerdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde muz talebi, elma وturuncu Kombine.

Muz kavislidir. Kalın bir kabuğa sarılmış güçlü ve lezzetli bir ete sahiptir. Kümelerde veya "ellerde" 50 ila 150 bireysel muz ile 10 ila 25 arasında büyük gruplar halinde büyürler.

Muz bitkileri 10 ila 26 fit arasında bir yerde büyür. İki tür muz vardır:

• Tatlı Muz (Musa Saba, Musa Nana)
• Muz (muz paradiseka)

Muz paradiseca muzları şekil ve boyut olarak üniform olsa da, tatlı muzların çeşitli boyutları ve renkleri vardır.

Muzlar kırmızı, mor, kahverengi veya sarı pullar içerebilir yeşil. Sarı muz piyasada en yaygın olanıdır ve aşırı olgunlaştığında kahverengiye veya siyaha döner.

Muz besin içeriği

Muz vitaminler, mineraller ve diğer faydalı fenollerle dolu olduğu için muzlar çok yaygın bir meyvedir. (1) Orta muz, 105 g kalori, 1 gram protein, yağsız ve 27 g karbonhidrat içerir, bunların 3 g lifi liftir.

Muz ayrıca günlük% 12 (422 mg) potasyum ihtiyacınız, günlük% 3 (26 mg) fosfor ihtiyaçlarınız, günlük% 6 (10 mg) C vitamini ihtiyacınız ve% 6 (24 mcg) içerir. Günlük folik asit ihtiyaçlarınızdan biri. (2)

Muz sağlık yararları

Bu sarı meyvede bulunan tüm besinler göz önüne alındığında, sağlığınız için birçok faydası olduğu şaşırtıcı değildir.

1. Bağırsak hareketini düzenli tutun

Muzlar, yaklaşık yarısı çözünmez lifler (3 g) olan 1.2 gram lif içerir. Çözünmeyen lifler dışkı yumuşatmaya yardımcı olur ve vücuttan atılan atıkları değiştirir.

İshalli yaklaşık 3000 küçük çocuğu içeren bir çalışma, pişmiş yeşil muz verilen grubun 10. ve 14. günlerde önemli ölçüde daha yüksek iyileşme oranlarına sahip olduğunu buldu. Diğer çalışmalar, yeşil muzların ishalli çocuklar için faydalı olduğunu buldu.

Genel olarak, muz besinleri yenileyebilir ve özellikle elektrolitler içerebilir potasyum. Bu, acı çekenler için yararlı kılar ishal.

Başka bir çalışma, günlük olarak muz yemenin şişkinlik semptomlarını iyileştirebileceğini ve potansiyel olarak iyi tolere edebileceğini buldu.

Bununla birlikte, aşırı muz tüketimi kabızlık Özellikle yeterli su olmadan alınırsa. Olgunlaşmamış muzlar Gaz ve şişkinlik Ve kabızlık.

Olgunlaşmamış muzlar 100-250 mg tanen ve bir çok amilaza dirençli nişasta içerir. Tükürük bu tür nişastayı çok etkili bir şekilde yok etmez. Böylece, olgunlaşmamış muzların aşırı yutulması kabızlığa neden olabilir.

Sonuç:

Muz, bağırsak düzenliliğini artırabilir ve bir ishal olayından sonra gıda depolarını yenileyebilir. Aşırı muz yemek kabızlığa yol açabilir.

2. Kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur

Muz, kalp sağlığı için gerekli bir mineral olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum kalbin düzenli atımları sürdürmesine yardımcı olur ve ayrıca vücuttaki suyu düzenlemek için bir elektrolit görevi görür.

Potasyum açısından zengin bir diyet yiyen kişiler kan basıncını düzenleyebilir ve inme riskini azaltabilir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), kan basıncını düşürmek ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için 3510 mg / gün potasyum almanızı önerir. Bir muz 422 mg potasyum içerir.

Sonuç:
Muz, yardımcı olabilecek iyi bir potasyum kaynağıdır Kan basıncını düşürme Ve elektrolitlerin düzenlenmesi. Bu inme ve diğer kardiyovasküler hastalıklar riskini azaltır.

3. kan şekeri kontrolüne yardımcı olur

Muzlar genellikle kalın bağırsakta fermente olan ve lifler gibi işlev gören dirençli nişasta içerir.

Dirençli nişastanın kan şekerini azalttığı, mide boşalmasını geciktirdiği ve insülin duyarlılığını artırdığı gösterilmiştir. Bu şekilde muzlar, özellikle yeşil muzlar, şeker hastalığı.

Sonuç:
Muz yararlı olabilecek bileşenler içerir Tip XNUMX diyabet için , Ama daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

4. Doğal enerji kaynağı olarak hareket eder

Muz karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller içerdiğinden, mükemmel enerji kaynaklarıdır. Bu meyveler, kısa ve uzun vadeli enerji sağlayan karmaşık ve basit karbonhidratlar içerir.

2012 yılında yapılan bir araştırma, muzları sporcuları yakma yeteneklerinde bir karbonhidrat içeceğiyle karşılaştırdı. Her iki grup da zaman performansı, kan şekeri seviyeleri ve bağışıklık yanıtları bakımından benzerken, muz grubu daha iyi bir antioksidan ve oksidatif indirgeme kabiliyetine sahipti.

Sonuç:
Muz, basit ve karmaşık karbonhidratların yanı sıra diğer faydalı bileşiklerin iyi bir kaynağıdır ve bu meyveyi iyi bir enerji kaynağı haline getirir.

5. Mide ülserlerinden korur

Muz, mide asidine karşı bir tabaka görevi gören koruyucu bir mide astarı üretmeye yardımcı olarak mideyi koruyabilir.

Meyve ayrıca, ülsere neden olan bakteriler de dahil olmak üzere midede bakterileri öldürebilen proteaz inhibitörleri adı verilen bileşikler içerir.

Bir çalışmada, kurutulmuş ve ezilmiş olgunlaşmamış bitkiler potansiyel Anti-Pulser ilaçları olarak incelendi. Sonuçlar, bu muzların çıkarılmasının ülserlerin tedavisine yardımcı olabileceğini gösterdi, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Sonuç:
Muz, mide ülserlerine yardımcı olabilecek bileşikler içerir, ancak uygun kullanımı ve dozu anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

6. Çölyak hastalığı için faydalı

Çölyak hastalığı, glütene karşı tamamen hoşgörüsüzlük ile karakterize bir bağışıklık bozukluğudur ve etkilenen bireyler, tüm gluten ürünlerinden kaçınan katı bir diyet izlemelidir.

Bir çalışma, yeşil muz unu ile yapılan makarnaların, muzun besin açısından zengin özellikleri nedeniyle faydalı olabileceğini buldu.

Muz kabuğundan yapılan un, mineraller, lifler, fenolikler ve antioksidanlardan oluşan dhaha içeren besinler açısından yüksektir ve bu nedenle diğer glütensiz ürünlere sağlıklı bir alternatif olabilir.

Muz çeşitleri

Ortak muz çeşitleri şunlardır:

Muz (Cavendish)Bu klasik muz pişirildiğinde orta derecede tatlıdır ve yeşil veya sarı bir cilde sahiptir. Muz olgunlaşmaya devam ettikçe kahverengileşir ve sonra siyahtır. Et yumuşak, kahverengi ve demlenir. Satın alırken, lekeleri veya çürükleri olmayan meyveleri seçin.

Kuzu (yeşil muz): Bu muz daha büyük, daha az tatlı ve daha fazla nişasta içerir. Genellikle yemek pişirmede kullanılır. Muz bitkileri yeşil renkte olduğunda, nötr, sağlam ve beyaz bir tada sahiptirler.

Olgun muzların tatlı bir tadı vardır, ancak olgunlaştığında cilt kahverengiye veya siyaha dönebilir. Genellikle kızartılmış, haşlanmış veya pişmiş şekillerde kullanılır.

• Manzano: Bu meyve genellikle klasik Cavendish muzundan daha küçük ve tatlıdır. Elma ipucu ile tipik bir muz aroması vardır.
• Kırmızı Muz: Bu muzlar daha kısa ve şişmandır ve koyu kırmızı bir kabuğa sahiptir. Ayrıca kremsi ve muz tatlısı biraz tatlıdır.
• Burro Banana: Bu muzun kendine özgü bir tam formu var. Ayrıca daha kısa ve kalındır.
  Amerika Birleşik Devletleri'nde piyasadaki en popüler muz türleri Büyük Michael, Martinik ve Cavendish'tir.

Muz bitkileri genellikle bugün piyasada bulunur, ancak yüksek nişasta içeriği nedeniyle genellikle pişirilir. Muzlar tatlı muzlardan daha fazla beta-karoten içerir.

Muz tüketimi ve depolanması

Muz çiğ ve çiğ olarak yenebilir ve genellikle birçok gıda ürününde işlenir. Dondurma, yoğurt, fırınlanmış ürünler ve bebek mamalarında kullanılmak üzere saflaştırılabilir veya karıştırılabilir.

Muzlar daha sonra meyve sularında veya pişmiş mallarda kullanılmak üzere soyulmuş, kesilmiş ve dondurulmuş olabilir. Ayrıca kurutulabilir.

Muz, popüler bir atıştırmalık kalemi olan dilimler halinde kesilebilir. Muzlar tamamen kurutulur ve öğütülür.

Koyu veya kahverengi lekeleri olmayan yeşil veya sarı muzları seçin. Olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için, muzları diğer meyvelerden uzakta saklayın, çünkü bu gazlar olgunlaşmayı hızlandıran etilen gazını serbest bırakır.

Olgunlaşma sürecini hızlandırmak istiyorsanız, muzları bir kağıt torbaya koyun veya diğer meyvelerin yanında tutun.

Muz güvenliği

Muzların genellikle güvenli olduğuna inanılırken, muz alerjileri ortaya çıkabilir. Alerjik reaksiyonlar değişebilir ve döküntü, ağız ve boğazda kaşıntı, cildin ve mukoza astarlarının şişmesi ve hatta boğazın daralması ve hırıltı gibi semptomları içerebilir.

Semptomlar genellikle bir muz yedikten birkaç saniye veya dakika sonra ortaya çıkar.

Konuştu duyarlılık Muzlar, alerjilerin ağız veya boğazını etkilediği oral alerji sendromunun bir parçası olarak diğer gıdalara genellikle alerjidir. İki tür oral alerjik sendrom vardır - üriner gıda sendromuGıda alerjisi Lateks.

Polene alerjisi olan insanlar muz yedikten bir saat sonra semptomlar geliştirebilir. Lateks alerjisi olan kişiler, muz gibi lateks içeren yiyecekleri yedikten sonra da semptomlara sahip olabilirler.

İlaç etkileşimi

ACE inhibitörleri kan damarlarını gevşetmeye ve kan basıncını almaya yardımcı olur. Kaptopril, enalapril ve lisinopril gibi ACE inhibitörleri alan kişiler potasyum seviyelerinde bir artış yaşayabilir.

Çok fazla potasyum aritmilere ve kalp çarpıntısına neden olabilir. ACE inhibitörleri alıyorsanız, kanda yüksek potasyum seviyelerine neden olabileceğinden çok fazla potasyum kaynağı tüketmekten kaçının.

Diüretikler vücuttaki sıvıyı azaltmak ve kan basıncını yönetmek için kullanılır. Bir diüretik durumunda, vücuttaki elektrolit ve sıvıların dengesine müdahale edebileceğinden, yüksek potasyum içeriğine sahip gıdalardan kaçının.

Sonuç:
Bazı ilaçları alırken, özellikle ACE inhibitörleri ve diüretikler de dahil olmak üzere yüksek tansiyon içerenler gibi muz gibi potasyum açısından zengin gıdaları tüketmeyle ilgili sorularınız varsa daima doktorunuzla veya eczacınızla konuşun.

Muz kabuğu kullanın

Muz kabukları potasyum açısından zengindir ve sağlıklı, güçlü ve beyaz dişlerin korunmasına yardımcı olabilir. Cildin sağlığını artırabilecek diğer minerallerde bol miktarda bulunur.

Muz kabukları da antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bir çalışma, bir muz kabuğu ekstraktının Dişeti hastalığı P. ve A. actinomycetemcomitans. (14) Bununla birlikte, muz kabuklarının antibakteriyel özelliğini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Başka bir çalışma, olgunlaşmamış muz kabuğundan elde edilen ekstraktın güçlü bir antioksidan aktiviteye sahip olduğunu ve yüksek düzeyde fenol içerdiğini buldu. (15)

Sık sorulan sorular

Herkes muz yiyebilir mi?

Yüksek düzeyde potasyuma neden olan tıbbi durumları olanlar çok fazla muz tüketmekten kaçınmak isteyebilirler. Benzer şekilde, ACE inhibitörleri ve diüretik alan kişiler bu meyvelerin çoğundan kaçınmalıdır.

Diyabetliler dengeli bir karbonhidrat diyeti ile muzları güvenle yiyebilirler.

Muz yemek için en uygun zaman ne zaman?

Muz olgunlaştığında, tadı ve besin içeriği değişir. Muz ne kadar az olgunlaşırsa, henüz şekere bölünmemiş nişastalar nedeniyle o kadar az tatlıdır.

Aksi takdirde, günün herhangi bir saatinde muz tüketilebilir. Muzdaki potasyum geceleri iyi uykuyu desteklemeye yardımcı olabilir.

Muz kiloyu etkiler mi?

Birçok insan karbonhidrat bakımından zengin oldukları algısı nedeniyle kilo vermeye çalışırken muzdan kaçınır. Bununla birlikte, bu meyvede bulunan dirençli nişasta tokluğu artırabilir.

Çalışmalar, dirençli nişasta yemenin uzun süre tokluk hissi ile sonuçlanabileceğini ve bu da daha iyi kilo yönetimine yol açabileceğini göstermiştir.

Muz kilo vermekle meşhur olsa da, muzların kilo almaya neden olduğuna dair bir kanıt yoktur.

Üç büyük çalışmanın analizi, her türden meyve ve sebzenin DHEA'sını tüketen kişilerin kilo yönetimi ile olumlu sonuçlar verdiğini buldu.

Muz ruh halini artırır mı?

İki çalışma, tüm çiğ meyveleri yemenin daha düşük depresyon, anksiyete, olumsuz ruh halleri ve yaşam memnuniyetinde artış ile ilişkili olduğunu buldu. Araştırmacılar henüz bağlantıyı anlamıyor, bu yüzden daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Muz uyuyabilir mi?

Triptofan içeren gıdaların uykuya yardımcı olduğu bilinmektedir. Triptofan, beyindeki sağlıklı uykuyu destekleyen iki kimyasal olan serotonin ve melatonine dönüşen bir amino asittir. Magnezyum, potasyum ve kalsiyumun kasları sakinleştirmeye ve rahatlamaya yardımcı olduğu da bilinmektedir.

Çocuklar muz yiyebilir mi?

Muzlar, katı gıdalara başladıklarında çocuklara sunulan ilk gıdalar arasındadır. Muz, çocuk doktoru katı yiyeceklerin girmesine izin verir vermez kolayca saflaştırılabilir ve bebeklere beslenebilir.

Bir günde kaç muz yiyebilirim?

Yetişkinler için mevcut öneriler günde en az 2 bardak meyve tüketmektedir. Bu yaklaşık iki ağırlığa eşittir. Bununla birlikte, sağlıklı bir diyet çeşitli meyve ve sebzeleri içerir, bu nedenle günlük yediğiniz meyveleri karıştırın.

Günlük muz yemek çok yüksek seviyede vitamin ve minerallere yol açabilir.

Çok muz yersem ne olur?

Orta derecede tüketildiğinde muzun yan etkisi yoktur. Bununla birlikte, aşırı tüketim, Baş ağrısı Uyku hali, düzensiz kalp atışı ve böbrek problemleri.

Anjiyotensin dönüştürücü enzim (ACE) inhibitörleri, diüretikler, diyabetli bireyler ve ileri derecede kronik böbrek hastaları alan kişiler, vücutta potasyum birikimi gibi zararlı yan etkilere sahip olabileceğinden çok fazla muz yemekten kaçınmalıdır.

Muz tarifleri

İşte muzun tadını çıkarmanın bazı yolları.

1. Muzlu turtalar

malzemeler

• Yarım bardak çok amaçlı un
• Yarım bardak yulaf ezmesi veya tam buğday unu
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çay kaşığı tuz
•  Bir yumurta,
• 1 su bardağı favori süt
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı
• İki muz, iki püre

yol

• Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Başka bir kapta yumurta, süt, yağ veya tereyağı ve muzları karıştırın ve iyice karıştırın.
• Kuru karışımı muz karışımına karıştırın. İyice karıştırın, ancak karışımı biraz topaklı bırakın.
• Izgara tepsisini, kızartma tavasını karıştırın veya pişirme spreyini püskürtün. Orta yüksek ısıda ısı.
• Karışımı tavaya istenen boyuta dökün. Kenarların ayarlanmasını, kuru görünmesini ve turtanın üstünde kabarcıklar görünmesini bekleyin. O karşıyadır. Sıcaklığı ayarlamanız ve azaltmanız gerekebilir.
• Krepler her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin. Hemen servis yapın.

2. Muz kahvaltı krep

Bileşenler

• İki orta boy muz
• Çeyrek bardak hindistancevizi yağı
• Çeyrek bardak kahverengi şeker, paketlenmiş
•  Bir yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• Yarım bardak kepekli un
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• Ek (isteğe bağlı): mini çikolata parçaları, fıstık ezmesi

yol

• Fırını 350 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın.
• 8 x 8 inç tava ya da pişirme spreyi sıkın.
• Büyük bir kapta muz püresi. Yağ, esmer şeker, yumurta ve vanilya özü ekleyin. İyice karıştırın.
• Tuz, kabartma tozu, un ve yulaf ekleyin. Bazı bloklar kalmasına rağmen, birleştirilene kadar karıştırın. Kullanımda
• İsteğe Bağlı Ekstralar, Şimdi Taşı - Karışımı Fritöze Sürün.
• Kenarlar kahverengi olana ve karışım ayarlanana kadar 18-22 dakika pişirin.
• Tamamen soğumaya bırakın ve çubuklara dilimleyin.

3. Yumuşak muzlar

Bileşenler

• İki muz
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• İsteğe bağlı: diğer dondurulmuş meyveler

yol

• Muzları soyup parçalara ayırın.
• Dondurulmuş muz parçalarını ve vanilya ekstraktını bir mutfak robotuna yerleştirin. Kullanıyorsanız başka meyveler ekleyin.
• Hemen ilerleyin. Şurup, çikolata parçaları veya en sevdiğiniz dondurma malzemeleriyle süsleyin!

Son bir kelime

Muz dünya çapında popüler bir meyvedir. Hoş, lezzetli ve doğal aroması birçokları için iyi bir seçimdir. Bu meyvenin bir aperatif olarak kendi başına ve pişmiş ve pişmiş çeşitli yemeklerde tadını çıkarın.

Potasyum ve lif de dahil olmak üzere birçok besin açısından zengindir, bu da onu sağlıklı bir seçim haline getirir. Bu meyveler, kalbe ve sindirim sistemine faydalı olabilecek bileşikler içerir.

Muzlar ayrıca çeşitli sağlık sorunları için yararlı olabilecek dirençli nişasta içerir. Diyabetliler ve kilo vermeye çalışanların bu meyveden kaçınmasına gerek yoktur, ancak muzların ılımlı bir şekilde tadını çıkarması gerekir.

Bazı ilaçlar alan ve böbrek hastalığı olanlar gibi bazı sakinler muz alımını sınırlamalıdır.