레몬이 건강을 개선하는 데 도움이 되는 방법

요점

• 레몬은 원래 인도가 원산지이며 나중에 기원전 2000년경 중국에서 발견되었습니다.
• 레몬은 연한 노란색 껍질이 있는 타원형이며 과육은 약 10조각으로 나뉩니다.
• 레몬 주스는 요리, 제빵, 음료수 만들기, 집안 청소 용품에 사용됩니다.
• 레몬 껍질 오일은 가구 광택제, 세제, 비누, 향수 및 기타 바디 케어 제품에 자주 사용됩니다. 말린 레몬 껍질은 종종 가축 사료에 사용됩니다.
• 레몬은 인기 있는 가정 요법이지만 대부분의 주장을 뒷받침할 과학적 증거는 많지 않습니다.
• 매일 레몬을 섭취하면 치아 법랑질이 부식될 수 있습니다.

레몬 (Citrus citron)은 전 세계적으로 인기 있는 과일로 요리, 베이킹, 음료 제조, 청소 등에 사용됩니다. 껍질에서 과육에 이르기까지 레몬의 모든 부분을 사용하고 즐길 수 있습니다.

많은 문화권에서 수세기 동안 레몬을 즐겨 사용했기 때문에 많은 요리에 사용됩니다. 이 기사에서는 레몬의 역사와 종류, 그리고 건강상의 이점을 검토할 것입니다. 또한 레몬을 사용한 맛있는 요리법도 공유합니다.

레몬 기원

돌나물 가족은 인도 북동부에 속합니다. 따라서 레몬 나무의 기원은 이 지역으로 거슬러 올라갈 수 있습니다.

기원전 2000년에 레몬은 중국으로 퍼졌고 결국 서기 700년경에 페르시아와 지중해로 전파되었습니다. 실제로 XNUMX세기 로마 모자이크 타일에는 레몬이 그려져 있습니다.

크리스토퍼 콜럼버스는 아메리카 대륙에 레몬을 가져왔고, 포르투갈인들은 레몬을 브라질에 가져왔습니다. 이 노란 열매는 신대륙 전역에 퍼졌습니다.

레몬 사용

레몬은 독특한 맛과 향 때문에 전 세계적으로 많이 사용됩니다. 몇 가지 일반적인 용도는 다음과 같습니다.

• 음료수
• 절인 것
• 조리된 음식과 디저트의 풍미
• 샐러드 국물
• 주황색
• 장식물
• 레몬 주스는 신선, 통조림, 농축, 냉동, 건조 및 분말로 판매됩니다. 레모네이드, 청량 음료, 칵테일 및 차와 같은 음료에 자주 사용됩니다. 파이, 케이크, 쿠키, 아이스크림, 푸딩, 셔벗, 디저트에도 사용할 수 있습니다.

레몬 주스는 때때로 의약품에 포함되기도 합니다. 향료 및 기능성 성분으로 사용됩니다.

휘핑하기 전에 크림에 추가하면 레몬 주스가 더 오랜 시간 동안 크림을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

레몬은 종종 얼룩 제거제로 사용됩니다. 레몬 조각은 염분이 적고 구리 기구를 닦는 데에도 사용할 수 있습니다.

레몬의 영양 성분

레몬은 많은 영양소를 함유하고 있으며 칼슘, 철, 마그네슘 및칼륨 ; 비타민 A, B, C 및 섬유질.

레몬의 구연산은 면역 체계 강화, 항균 및 항바이러스 특성으로 알려져 있습니다.

레몬은 수분이 풍부합니다. 레몬 100g에는 29칼로리, 단백질 1g, 지방이 거의 없고 탄수화물 9g, 섬유질 약 3g이 들어 있습니다. 또한 칼륨 138mg과 비타민 C 53mg을 함유하고 있습니다.

레몬의 건강상의 이점

레몬은 오랫동안 건강 목적으로 사용되어 왔으며 연구 결과는 다음과 같은 이 밝은 노란색 과일의 일부 이점을 뒷받침합니다.

1. 신장 결석을 예방할 수 있습니다.

레몬은 모든 감귤류 과일 중에서 가장 높은 농도의 구연산염을 자랑합니다. 구연산염은 칼슘과 결합하여 신장 결석이 형성되는 것을 방지합니다.

음료수로 나온다 레몬 에이드 매일 물에 희석하면 구연산염과 칼륨의 양이 증가하여 신장 결석의 위험이 줄어듭니다.

한 연구에 따르면 레몬 주스를 마시면 소변 구연산염과 총 소변량이 증가하여 신장 결석 예방에 도움이 됩니다. 같은 연구에서 구연산 칼륨을 레몬 주스와 함께 복용하면 소변 구연산염이 증가하는 것으로 나타났습니다.

결론:

레몬 구연산염은 신장 결석을 예방하는 데 도움이 될 수 있으며 레몬은 이뇨 효과가 있을 수 있습니다. 레몬 주스를 얼마나 마셔야 하고 레몬을 사용하여 신장 결석을 예방하는 방법에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

2. 심혈관 건강 증진

이 감귤류 과일은 비타민 C 함량으로 유명합니다. 실제로 53mg의 비타민 C 레몬 100g당 하루 필요량의 약 80%입니다.

용이함 비타민 C 혈관과 확장을 돕습니다. 혈관 확장이라고 하는 혈관이 확장되면 더 넓게 열립니다. 동맥에 플라크가 있는 사람의 혈관은 제대로 확장되지 않습니다.

또한 가슴 통증과당뇨병 울혈성 심부전, 높은 콜레스테롤 수치, 고혈압. 심장병의 위험 요소 중 하나는 혈관 확장 능력의 감소입니다.

일부 연구에서는 비타민 C가 콜레스테롤 수치를 개선하고 뻣뻣함을 감소시킬 수 있음을 발견했습니다. 동맥. 또한 동맥 내막을 개선할 수도 있습니다.

그러나 다른 연구에서는 이러한 주장을 입증할 수 없었고 비타민 C가 심장병 위험과 사망에 미치는 영향에 대해 다른 결과를 발견했습니다.

여러 연구에서 비타민 C 결핍이 심장병으로 인한 사망 위험 증가와 관련이 있음을 보여주었습니다. 비타민 C는 또한 이미 비타민이 부족한 사람들의 혈관 내벽과 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있습니다.

비타민 C 결핍은 매우 드뭅니다. 또한 레몬과 같은 감귤류에는 강력한 항산화 화합물인 플라보노이드가 함유되어 있습니다.

이러한 화합물은 개선에 도움이 될 수 있습니다. 높은 콜레스테롤 수치 , 인슐린 저항성, 지방간, 동맥 플라크 및 비만. 그러나 이러한 화합물의 효능과 안전성 및 사용 방법을 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

칼륨은 또한 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 레몬은 이 미네랄의 좋은 공급원입니다. 칼륨은 종종 신체가 소변을 통해 과도한 나트륨을 이동하도록 도와줌으로써 나트륨의 영향을 상쇄합니다.

한 연구에 따르면 레몬 섭취가 수축기 혈압 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 또한 레몬을 섭취하는 것 외에도 정기적으로 걷는 사람들이 가장 큰 개선을 경험했다는 것을 발견했습니다.

레몬 섭취는 혈중 구연산 농도를 증가시킬 수 있으며 걷기는 혈압을 낮출 수 있습니다. 레몬그라스와 걷기는 실제로 다양한 경로를 통해 혈압을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.

결론:

레몬에는 심혈관 건강을 증진시킬 수 있는 화합물이 있습니다. 비타민 C는 혈관을 이완시키고 고혈압과 고콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 레몬의 칼륨은 또한 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다. 플라보노이드는 또한 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다. 이 분야에서는 아직 더 많은 연구가 필요합니다.

3. 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

많은 사람들은 뜨거운 레몬 물을 마시면 체중 감량에 도움이 된다고 생각합니다. 그러나 이 방법이 효과적이라는 것을 증명할 수 있는 증거는 많지 않습니다.

한 연구에 따르면 금식하는 동안 하루에 네 번 꿀과 함께 레몬 주스를 마시는 것이 개인의 체중 감량에 도움이 되었지만 방법론과 그것이 꿀 레몬 주스인지 단식 행위인지는 불분명합니다.

탄산음료와 가당 음료를 마시는 것은 높은 칼로리 함량으로 인해 비만과 관련이 있습니다. 따라서 레몬 물과 같은 저칼로리 대안으로 전환하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

결론:
종종 체중 감량 보조제로 권장되지만 레몬 물은 체중 감량에 도움이 되지 않는 것으로 나타났습니다.

4. 면역력 강화

레몬에는 면역 체계를 지원하고 몸이 감기, 독감 및 기타 질병과 싸우는 데 도움이 되는 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다.

연구에 따르면 비타민 C는 감기의 기간과 중증도를 줄이는 데 도움이 됩니다. 레몬의 일반적인 안전성, 폭넓은 가용성 및 저렴한 비용으로 인해 감기에 걸린 사람들은 레몬을 차에 첨가하거나 레몬 물을 마셔 도움이 되는지 확인할 수 있습니다.

레몬에는 항균제 역할을 하는 사포닌도 포함되어 있습니다. 박테리아와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.

결론:
레몬은 감기, 독감 및 기타 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.

레몬의 다른 건강상의 이점

피부와 모발 건강

많은 사람들이 피부를 개선하기 위해 레몬수를 마십니다. 레몬에는 비타민 C와 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 자유 라디칼 손상과 싸우고 노화의 징후를 퇴치하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

제거하도록 설계된 일부 얼굴 크림 나이 반점 레몬 피부에. 비타민 C는 피부를 자극하지 않고 피부 색소 침착을 도울 수 있습니다. 레몬의 구연산은 알파 하이드록시산으로 작용하여 피부 각질을 제거할 수 있습니다.

니아신(B3)은 레몬에서도 발견되며 피부 톤을 균일하게 하고 여드름을 퇴치할 수 있습니다. 건조한 피부.

결론:

레몬 화합물은 종종 피부 관리에 사용됩니다. 레몬의 산성 성분으로 인해 자극을 유발할 수 있으므로 레몬을 얼굴에 직접 바르기 전에 주의하십시오.

빈혈에 대한 레몬

레몬의 비타민 C와 구연산은 신체가 과일, 채소 및 곡물에서 철분을 흡수하도록 도와 철분 결핍 빈혈의 위험을 줄입니다.

소화를 개선할 수 있음

어떤 사람들은 레몬이 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 소화.

레몬은 산성이고 소화 효소도 산성이기 때문에 레몬 주스는 간을 자극하여 더 많은 담즙을 생성하여 소화에 도움이 되는 것으로 생각됩니다. 소화. 그러나이 주장에 대한 증거는 없습니다.

그러나 식사 후 레몬 물을 마시는 것은 안전한 것으로 간주됩니다. 산성이지만 습윤제 역할을 하고 소화를 도울 수 있습니다.

레몬을 사용하는 다양한 방법

1. 레몬 에센셜 오일

레몬 오일에는 테르펜인 리모넨과 레몬 고유의 향을 내는 알데하이드가 포함되어 있습니다.

한 연구에 따르면 아로마테라피에 사용되는 감귤 오일이 진통 완화에 도움이 될 수 있습니다. 또한 메스꺼움과 구토를 줄이고 기분을 개선할 수 있습니다.

2. 레몬 껍질과 맛

레몬 껍질에는 약간의 칼슘, 비타민 C, 칼륨 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 또한 항산화 플라보노이드와 펙틴의 공급원이기도 합니다.

레몬 껍질과 오일에 있는 리모넨은 암과 싸우는 특성이 있을 수 있으며 암 완화에도 도움이 될 수 있습니다. 속쓰림. 레몬 껍질을 먹어도 안전하지만 살충제와 밀랍 코팅이 포함되어 있을 수 있으므로 철저히 씻어야 합니다.

레몬 제스트는 샐러드 드레싱과 마리네이드에 자주 사용되지만 요거트, 스무디, 수프에도 사용할 수 있습니다.

3. 레몬 씨앗

레몬 씨 오일은 종종 미용 제품, 의약품 및 영양 보조제에 사용됩니다. 레몬 씨 오일은 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 된다고 믿어집니다. 소화기 그리고 치료 신정 , 이러한 주장 중 어느 것도 입증되지 않았지만.

다량으로 섭취하면 레몬 씨앗이 자극을 유발할 수 있습니다. 레몬 씨앗을 적당히 섭취해도 문제가 발생하지는 않습니다.

결론:

레몬의 껍질, 껍질, 기름, 씨는 다양한 용도로 사용되며 적당량을 섭취하면 안전하게 섭취할 수 있습니다.

선택 및 저장

레몬은 크기에 비해 무겁고 껍질이 부드럽고 유연해야 합니다. 최대 XNUMX주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

레몬 품종

인기 있는 레몬 종류는 다음과 같습니다.

• 유레카(Eureka) - 색상이 매우 옅은 녹색, 점점 가늘어지는 바닥, 거칠고 물결 모양의 피부.
• Meyer - 부드럽고 오렌지색 피부와 즐거운 맛을 지닌 잡종.
• 리스본 – 껍질이 매끄러운 노란색 과육으로 요리와 주스에 자주 사용되며 가장 일반적으로 사용됩니다.

레몬이 암을 치료할 수 있습니까? 신화 폭로

1~3개월 동안 레몬 물을 마시면 암이 "사라진다"는 주장이 있습니다. 이 주장은 과학적 증거가 전혀 없습니다.

레몬에서 유익한 화합물이 발견되었지만 이러한 화합물의 양은 화학 요법, 방사선 요법 또는 기타 입증된 방법에 대한 치료적 대안이 되기 위해 필요한 양과 일치하지 않습니다.

또한 레몬에서 발견되는 유익한 화합물은 인체 실험에서 테스트되지 않았습니다.

결론:

레몬을 먹으면 암이 치료된다는 증거는 없습니다.

레몬 부작용

그 인기 때문에 레몬은 전 세계적으로 다양한 음식과 음료로 소비됩니다. 일반적으로 안전하다고 여겨지지만 과도한 섭취는 문제가 될 수 있습니다.

레몬과 같은 산성 식품에 자주 노출되면 치아 법랑질이 마모될 수 있습니다. 정기적으로 레몬물을 마시면 나중에 이를 닦는 것이 도움이 될 수 있습니다. 튜브를 통해 마시는 것도 고려할 수 있습니다.

산성 음식도 자극적일 수 있습니다. 구강 궤양 기존의. 또한 너무 많은 비타민 C는 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다. 복통 و메스꺼움. 레몬은 산성이 강하기 때문에 레몬이나 라임즙을 과도하게 섭취하면 궤양이 악화될 수 있습니다.

레몬과 라임 주스를 과도하게 섭취하면 과도한 배뇨로 이어져 탈수를 유발할 수 있습니다.

레몬에서 발견되는 아미노산 티라민은 심장마비를 유발할 수 있습니다. 편두통. 레몬을 적당량 섭취하는 것은 문제가 되지 않을 수 있지만 편두통이 있는 경우 레몬을 과도하게 사용하지 않도록 주의해야 합니다.

레몬과 라임주스를 적당히 즐기는 것은 좋지만 레몬이 함유된 음료를 너무 많이 마시고 레몬을 물과 차에 자주 짜서 요리와 디저트에 맛을 내기 위해 매일 레몬을 사용하는 것은 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 수 있습니다.

피부에 국소적으로 레몬 주스를 사용하는 경우 먼저 패치 테스트를 수행하는 것이 좋습니다. 특정 피부 타입에는 너무 자극적일 수 있습니다.

결론:

레몬은 일반적으로 적당히 섭취하면 안전한 것으로 인식됩니다. 과도한 레몬 섭취는 치아 법랑질 부식, 자극성 궤양, 과도한 배뇨, 편두통 등을 유발할 수 있습니다.

구연산 불내성 및 알레르기

감귤류 알레르기는 감귤류 과일에서 발견되는 특정 단백질에 대한 반응으로 인해 발생합니다. 구연산 과민증이 있는 사람은 감귤류 과일뿐만 아니라 구연산을 방부제로 사용하는 특정 야채 및 가공 식품에도 반응할 수 있습니다.

구연산 과민증은 자가면역 반응을 일으키지 않지만 알레르기 하지마.

몸이 음식의 항목을 처리하고 소화하는 데 필요한 특정 효소나 화학 물질을 충분히 생산하지 못하면 편협이 발생합니다. 일반적인 불내증은 유당 불내증입니다.

결론:

감귤류 과일에 알레르기가 있거나 구연산에 내성이 없는 사람은 레몬을 포함한 모든 산성 식품을 피하는 것이 좋습니다.

레몬 레시피

레몬 디저트

출처 :

• 버터 - 한 컵
• 설탕, 분할 - 2 컵
• 다목적 밀가루 - 21/4 컵
• 큰 계란 - 4
• 레몬 주스 - 2
• 제과용 설탕(선택 사항)

الطريقة :

• 오븐을 화씨 350도로 예열하세요.
• 볼에 밀가루 1컵, 설탕 2/XNUMX컵, 부드러워진 버터를 체쳐 넣고 섞는다. 혼합물이 서로 붙을 때까지 잘 섞는다.
• 9" x 13" 팬의 바닥에 크러스트 혼합물을 누릅니다. 크러스트가 고르게 될 때까지 두드려줍니다.
• 15°F에서 20-350분 동안 크러스트를 굽습니다. 껍질은 단단하고 황금색이어야 합니다. 식히십시오.
• 별도의 그릇에 밀가루 11/2컵과 설탕 XNUMX XNUMX/XNUMX컵을 섞습니다.
• 레몬 주스와 계란을 털다. 잘.
• 식힌 크러스트 위에 레몬 혼합물을 붓습니다.
• 화씨 20도에서 350분간 굽습니다. 오븐에서 사탕을 꺼내고 팬을 식힘망에 올려 놓으세요. 계속됩니다
• 사탕은 식었을 때 안정적입니다.
• 완전히 식으면 사탕을 2x2인치 정사각형으로 자릅니다.
• 원하는 경우 제과용 설탕을 뿌립니다.

마지막 단어

레몬은 전 세계적으로 인기가 있으며 다양한 방식으로 사용됩니다. 그들은 음식과 음료의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 미용 제품, 바디 케어 제품 및 청소 제품에도 사용됩니다.

레몬은 건강상의 이점으로 인해 많은 문화권에서 상을 받았습니다. 레몬이 도움이 된다면 면역 강화 그것은 신장과 심장 건강을 향상시킬 수 있지만 다른 많은 건강 주장은 과장되었고 과학적 증거가 부족했습니다. 이 사랑받는 과일은 다양한 요리에서 적당히 즐길 수 있습니다.