사프란 건강상의 이점과 부작용
사프란은 꽃의 실에서 나옵니다. 사프란 아이리스. 손으로 수확한 사프란 75온스를 만드는 데는 XNUMX개의 꽃이 필요하여 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다.
사프란의 사용은 중동과 지중해에서 수천 년 전으로 거슬러 올라가며, 그곳에서는 통증을 치료하기 위한 아편제 제제에 사프란이 추가되었습니다.
의학에서 아유르베다 사프란은 신체가 처리하는 데 도움이 되는 증점제로 사용됩니다. 스트레스. 경련에 대한 민간 및 한방에서의 사용이 보고되었습니다. 월경 و천식 و간 질환.
사프란은 카로티노이드, 제아잔틴, 알파 및 베타 카로틴, 리코펜과 같은 다량의 항산화제를 포함하여 수백 가지의 화합물을 함유하고 있어 많은 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다.
사프란의 건강상의 이점
다음은 사프란이 유익한 것으로 여겨지는 몇 가지 조건입니다.
1. 알츠하이머병
증가하는 알츠하이머병 전염병은 전 세계의 많은 사람들에게 영향을 미치고 있으며 가족, 간병인 및 의료 시스템에 부담을 주고 있습니다. 알츠하이머병 치료에 대한 연구는 여전히 진행 중입니다.
산화 스트레스는 알츠하이머 병의 발병 요인으로 의심되기 때문에 사프란의 항산화 특성은 치료를 제공할 수 있습니다.
경증에서 중등도의 알츠하이머병 환자를 대상으로 소규모 이중 맹검 연구가 수행되었으며 참가자는 사프란 보충제 또는 위약으로 16주 동안 치료를 받았습니다. 16주 후, 사프란을 섭취한 그룹은 위약 그룹보다 인지 테스트에서 훨씬 더 나은 성과를 보였습니다.
2. 암
사프란의 암과 싸우는 특성에 대한 연구가 진행 중입니다. 연구자들은 사프란 추출물과 주요 성분인 크로신, 크로세틴, 피크로크로신, 자프라날의 항산화 특성에 중점을 둡니다.
그러나 사프란이 암 치료에 사용될 수 있다는 주장을 뒷받침할 임상 데이터가 충분하지 않습니다. 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
3. 우울증
한 연구에서 사프란 보충제는 우울증 증상을 줄이는 데 위약을 능가했습니다. 그러나 사프란 보충제를 투여받은 환자와 항우울제를 투여받은 환자를 비교할 때 우울 증상에는 차이가 없었습니다.
또 다른 연구에서는 유사한 결과를 발견했으며 항우울제를 투여받은 그룹에 비해 사프란을 투여받은 그룹에서 더 적은 부작용이 관찰되었다고 밝혔습니다.
4. 불면증
성인들에게 다음과 같이 알리십시오. 수면 부족 사프란을 섭취한 사람들은 위약을 받은 사람들보다 수면의 질이 더 많이 향상되었다고 스스로 보고했습니다. 이 연구는 성인 55명만을 대상으로 하였으므로 더 큰 표본 크기를 사용하는 더 많은 연구가 필요합니다.
5. 대사증후군
최근 여러 연구에서 사프란이나 그 구성 요소가 대사 증후군을 개선하거나… 당뇨병 또는 심장병. 과학자들은 사프란 보충제가 공복 혈당 수치, HbA1c, 지질 수치 및 혈압을 개선할 수 있는지 여부를 연구하고 있습니다.
문헌 검토에서 저자들은 사프란이 공복 혈당 수치를 낮추는 것으로 보이지만 현재까지 많은 연구가 작거나 질이 낮고 더 큰 규모의 연구가 필요하다고 지적합니다.
이란에서 실시된 소규모 연구에서는 사프란 수용액 또는 사프란의 생리활성 화합물 중 하나인 크로신을 복용한 사람들에게 잠재적인 항비만 특성이 있음을 보여주었습니다.
그러나 일반적으로 사프란이 다른 생화학적 데이터에 미치는 영향과 대사 증후군, 당뇨병 및 심장 질환 치료에 대한 사프란의 사용은 인간에 대한 장기 연구에서 입증되지 않았습니다.
6. 눈 문제
사프란의 성분은 안구 염증, 황반 변성 및 경증에서 중등도 연령 관련 녹내장 치료의 후보가 될 수 있습니다.
연령 관련 황반변성을 가진 100세 이상의 성인 50명을 대상으로 한 연구에서 구강 사프란 보충제를 복용한 후 시력이 약간 개선된 것으로 나타났습니다.
또 다른 소규모 연구에서는 사프란 보충제가 일종의 녹내장 환자의 안압을 낮출 수 있음을 보여주었습니다.
요리에 사프란 사용
사프란의 복잡하고 흙 같은 풍미는 달콤하고 짭짤한 요리 모두와 잘 어울립니다. 그것은 일반적으로 쌀 요리와 디저트에 사용됩니다. 바닐라, 계피, 커민과 같은 다른 향신료와 잘 어우러져 어떤 음식에 첨가해도 선명한 노란색을 띠게 됩니다.
사프란 차는 일부 문화권에서 인기가 있습니다. 사프란 차를 만들려면 10-12컵의 물에 3-4개의 사프란을 넣고 15분간 우려냅니다. 어떤 사람들은 쓴 맛을 줄이기 위해 따뜻한 우유를 차에 첨가하는 것을 좋아합니다.
사프란 섭취의 안전성
사프란은 일반적으로 식단에서 섭취하는 양으로 안전합니다. 최대 6개월 동안 보충제로 복용하면 안전한 것으로 의심되지만 보충제를 시작하기 전에 의사나 의료 서비스 제공자와 확인하는 것이 중요합니다.
출혈 장애가 있는 사람과 임산부는 사프란 보충제를 복용해서는 안 됩니다. 매우 많은 양의 사프란은 중독과 사망으로 이어질 수 있습니다.
사프란 보충제의 부작용
드문 경우지만 사프란 보충제는 다음과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
1. 약간의 불편함
일부 사람들은 사프란 보충제를 시작한 후 다음과 같은 불쾌하지만 심각한 증상은 아니라고 보고했습니다.
2. 기분 변화
이전에 논의한 바와 같이 사프란은 다음과 같은 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다. 항우울제 권장량을 섭취했을 때. 기분 조절에 중요한 역할을 하는 호르몬인 세로토닌을 신체가 대사하는 방식을 개선합니다.
세로토닌 러시는 즉시 기분을 좋게 하기 때문에 일반적으로 좋은 것이지만, 특히 양극성 장애가 있는 경우 급격한 변화에 신체가 적응하는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 이것은 신체가 세로토닌 수치를 다시 조절할 수 있을 만큼 충분히 안정될 때까지 불안, 동요 및 충동적인 행동으로 이어질 수 있습니다.
3. 알레르기
사프란은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르겐 호기성 또는 카로티노이드가 존재합니다. 이러한 상호 작용은 일반적으로 호흡기계에 악영향 두드러기 등의 증상을 유발합니다.코 막힘 호흡 문제.
4. 낙태
사프란은 자궁을 수축시켜 합병증이나 유산을 유발할 수 있으므로 약량으로 복용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 그들은 규칙적인 식단에서 안전하게 사프란을 즐길 수 있습니다.
모유 수유 중인 엄마에게 사프란 보충제를 복용하는 것이 잠재적인 악영향은 아직 제대로 이해되지 않았지만, 모유 수유를 완전히 마칠 때까지 주의하고 피하는 것이 가장 좋습니다. 이는 결국 모유를 통해 아기에게 독성을 전달할 수 있기 때문입니다.
마지막 단어
역학 연구에 따르면 사프란의 화합물은 암, 알츠하이머병 및 우울증과 같은 질병과 감염으로부터 보호할 수 있습니다.
지난 몇 년 동안 사프란의 의약 용도에 대한 관심이 높아지고 그 사용에 대한 연구가 증가했지만 이러한 연구의 대부분은 시험관 또는 동물에서 수행되었으므로 사프란이 가능하기 전에 대규모 인체 실험을 통한 더 많은 연구가 필요합니다. 이러한 의학적 상태를 치료하는 것이 좋습니다.
나중에 불필요한 합병증을 피하기 위해 항상 약용 사프란 복용을 시작하기 전에 항상 의사와 상담하십시오.