Comment le gingembre peut-il améliorer votre santé

Points clés

• Le gingembre est originaire d'Asie du Sud-Est.
• Il est généralement cultivé en Australie, en Chine, en Haïti, en Inde, en Jamaïque et au Nigéria.
• Il est souvent vendu uniquement sous forme de tige ou de racine, et est connu à l'extérieur pour sa chair feuillue, beige-beige, beige et jaune.
• Bien qu'elle soit communément appelée «racine de gingembre», la portion comestible utilisée à des fins de cuisine et de santé est en fait la tige trouvée dans le sol, appelée rhizome.
• Le gingembre est connu pour son arôme agréable et agréable et présente de nombreux avantages pour la santé. La cause de l'odeur est les composés de gingembre et de shugul.
• Plus de 115 types de propriétés médicinales naturelles ont été identifiés dans le gingembre séché et frais.

Le gingembre (Zingiber officinale, Zingiberaceae) est une herbe populaire qui est utilisée dans les aliments du monde entier. Les gens aiment sa saveur unique et ses nombreux avantages pour la santé.

Dans cet article, je discute des nombreuses utilisations du gingembre, de ses avantages pour la santé et de certaines recettes utilisées dans cette herbe populaire.

Comment le gingembre est-il utilisé?

Le gingembre a de nombreuses utilisations et applications différentes. Étant donné que le gingembre a une saveur de poivre chaud en plus de son arôme puissant, il est populaire depuis des siècles et a été utilisé de diverses manières.

Certaines des formes populaires et largement utilisées de gingembre comprennent:

Gingembre sous diverses formes

• Gingembre habillé
• Gingembre cristallisé
• Gingembre séché
• Gingembre frais
• Gingembre mariné
• Gingembre confit
• Gingembre moulu

Le gingembre est également utilisé principalement comme épice, il est le plus souvent utilisé sous ses formes fraîches, séchées, en poudre ou moulues.

Le rhizome de gingembre immature et non mûr ou frais est utilisé. Le gingembre séché, qui peut ensuite être transformé en poudre, se compose généralement de plantes plus matures.

Dans les régions où le gingembre est cultivé, il est principalement consommé sous sa forme fraîche. Le gingembre frais est utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, comme assaisonnement ou herbe ou mangé comme légume cuit.

La racine de gingembre fraîche peut être consommée crue. Le gingembre frais est souvent utilisé pour faire du thé au gingembre, des boissons au gingembre et d'autres boissons.

Les formes de gingembre sont commercialisées sous forme séchée, en poudre et conservées au niveau international. Le gingembre moulu est utilisé comme ingrédient de cuisine dans le monde entier. Il est également utilisé dans la transformation des aliments comme agent aromatisant.

Le gingembre se retrouve souvent dans les pâtisseries et les desserts. Le gingembre en conserve est souvent utilisé dans les produits de boulangerie, les bonbons et la confiture.

Conclusion:
Le gingembre est utilisé dans le monde entier comme aromatisant et agent de cuisson. Il est souvent apprécié sous des formes fraîches, séchées et pulvérulentes.

La valeur nutritive du gingembre

Le gingembre est une bonne source de vitamines A, B, C et E, ainsi que de minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc.

On ne trouve que 80 calories dans 100 grammes de gingembre frais, ainsi que 2 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses et 2 grammes de fibres.

Comme on le sait, cette herbe aide à lutter contre Nausée وToux وCongestion thoracique. Il est anti-inflammatoire, antibactérien, antiseptique, antifongique et antiviral.

Conclusion:

Le gingembre est faible en calories mais riche en nombreux nutriments et composés, ce qui en fait un ajout sain aux repas et aux boissons.

Avantages pour la santé du gingembre

Les bienfaits du gingembre pour la santé sont connus depuis des siècles. De nombreuses cultures utilisent cette racine pour soulager de nombreux symptômes.

1. Peut aider la détresse digestive

Le gingembre peut aider à prévenir Gaz et ballonnements En faisant se détendre les muscles du système digestif. Cela peut aider à calmer l'estomac lorsque vous êtes contrarié.

Le gingembre peut accélérer les contractions utilisées pour digérer les aliments dans l'estomac. Il peut également faciliter la vidange rapide de l'estomac.

Le gingembre peut également aider à Réduire les rots Les flatulences et peuvent aider à réduire la pression qui se produit à l'ouverture entre l'œsophage et l'estomac. Cette herbe réduit également les spasmes dans l'intestin. C'est pourquoi beaucoup de gens aiment le thé au gingembre ou prennent du gingembre après un gros repas.

En raison de ses propriétés antibactériennes, le gingembre est souvent utilisé contre Diarrhée Causé par des bactéries. De plus, cela peut aider à calmer les symptômes causés par une intoxication alimentaire.

D'autres études sont nécessaires pour comprendre la quantité et le type de gingembre qui devraient être utilisés pour aider à protéger Digestif.

Conclusion:
Le gingembre peut aider à la digestion et aider à calmer plusieurs Gastroenterology.

2. Soulage la toux et le froid

Les composés phénoliques qui rendent cette plante parfumée - comme le gingembre, le paradol et les shogules - sont de puissants antioxydants ainsi que des agents anti-inflammatoires et antimicrobiens.

Le gingembre a été utilisé pour calmer de nombreux symptômes causés par diverses maladies. Certains des symptômes que le gingembre peut aider à soulager sont:

• Maux de tête
• Nausée
• Symptômes du rhume
• Vomissements

Le gingembre chaud est souvent considéré comme bon, surtout dans le cas des maladies de la poitrine et de la gorge. Il peut aider à favoriser la transpiration, ce qui peut soulager les symptômes du rhume, de la grippe et de la fièvre.

Le gingembre agit également comme analgésique naturel ou analgésique. Il est utilisé pour soulager la douleur et l'irritation inflammation de la gorge Et toussant etNez qui coule Et du mucus dans les poumons.

Conclusion:
Le gingembre contient des composés puissants qui peuvent soulager de nombreux symptômes associés à la touxinflammation de la gorge وLe rhume.

3. Réduit les nausées matinales

De nombreuses femmes enceintes souffrent de Nausée matinale Surtout au cours des trois premiers mois. Peut être Gingembre Un moyen efficace d'atténuer ces conditions.

La vitamine B6 est souvent utilisée pour aider à éliminer les nausées matinales, et le gingembre fonctionne de la même manière.

Le gingembre s'est révélé efficace pour traiter les nausées pendant la grossesse, mais d'autres études sont nécessaires sur la quantité appropriée pour être sûr et efficace.

Cependant, le gingembre a augmenté le risque de saignement pendant la grossesse. Certaines mères choisissent de l'éviter, en particulier au troisième trimestre.

Avertissement: Bien qu'aucune étude n'ait trouvé de preuve que la consommation de gingembre augmente le risque de préjudice pendant la grossesse, on ne sait pas si le gingembre est sans danger pour les femmes enceintes. Consultez toujours votre médecin avant de commencer un médicament en vente libre, une phytothérapie ou une tisane.

Conclusion:
Le gingembre peut aider à calmer l'estomac et à soulager les nausées associées aux nausées matinales pendant la grossesse.

4. Réduit les douleurs articulaires

Étant donné que le gingembre contient des agents anti-inflammatoires et des analgésiques, il peut calmer la douleur qui accompagne la polyarthrite rhumatoïde, l'arthrite etgoutte. En fait, l'extrait de gingembre a été utilisé pour soulager la douleur et l'anesthésie.

Certaines études ont montré que les extraits de gingembre contenant des ingrédients à base de gingembre peuvent prévenir et éliminer l'arthrite. Il a également été constaté que les huiles essentielles de gingembre qui contiennent à la fois du gingembre sont plus efficaces dans le traitement de l'inflammation causée par la polyarthrite rhumatoïde.

Une étude a révélé que l'application d'une pression d'un morceau de gingembre sur le bas du dos au milieu du dos pendant 7 jours d'affilée a aidé à contrôler de nombreux symptômes de l'ostéoporose.

Une autre étude a révélé que les composés forts du gingembre peuvent aider à découvrir et à développer de nouveaux médicaments et traitements qui atténuent les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et des dommages osseux causés par la maladie.

• Pour traiter la douleur, faites une pâte de gingembre frais et de curcuma. Chauffez la pâte et appliquez-la sur la zone affectée deux fois par jour.
• Consommez du gingembre cru et cuit dans le cadre de votre alimentation.
• Ajoutez de l'huile essentielle de gingembre à l'eau de la douche pour aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires.

Conclusion:
Le gingembre possède de nombreuses propriétés anti-inflammatoires qui peuvent soulager la douleur et l'inconfort associés à l'arthrite et aux problèmes articulaires.

5. Soulage les symptômes menstruels

En tant que composé anti-inflammatoire et analgésique, le gingembre a été utilisé pour soulager Douleur menstruelle.

Un examen a révélé que le gingembre réduit le degré de douleur chez les femmes atteintes de dyslexie Menstruation Ou des crampes menstruelles et des douleurs. Des études indiquent que 750-2000 mg de poudre de gingembre peuvent être efficaces pour soulager la douleur et l'inconfort pendant les 3-4 premiers jours de la menstruation.

Le gingembre a également été utilisé pour aider à réduire la quantité de sang perdue pendant les menstruations, en particulier pendant les trois premiers jours.

Une autre étude a révélé qu'elle réduit les symptômes menstruels, améliore l'humeur et réduit les symptômes physiques et comportementaux avant et pendant les menstruations.

Certaines femmes trouvent également que boire du thé au gingembre aide à calmer la douleur et la sensibilité causées par les crampes menstruelles. Les femmes peuvent prendre de la poudre ou des capsules de gingembre.

Conclusion:
Le gingembre peut aider à soulager la douleur et l'inconfort ressentis pendant les menstruations, qu'il soit pris sous forme de thé ou de gélule.

6. Réduit les migraines

Les migraines Cela peut aller de gênant à épuisé.

Il existe des preuves à l'appui que le gingembre peut aider à soulager certains des effets secondaires des migraines et même à arrêter la migraine elle-même.

Le gingembre empêche les prostaglandines, un type de graisse qui traite les blessures sur le site des lésions tissulaires. En fait, il cesse de favoriser l'inflammation dans les vaisseaux sanguins et réduit la douleur causée par les maux de tête et les migraines.

Le gingembre séché ou frais peut arrêter et prévenir les migraines et peut être bénéfique pour les enfants souffrant de ces maux de tête.

Boire du thé au gingembre aide non seulement à prévenir la douleur que vous ressentez pendant les migraines, mais il peut également soulager Rotor Nausée, qui est souvent un effet secondaire des migraines.

اProduira:
Des preuves récentes suggèrent que le gingembre peut aider à soulager la douleur migraineuse et peut réduire le nombre d'attaques migraineuses.

7. Favorise la santé cardiaque

Le gingembre est non seulement bénéfique pour la congestion pulmonaire, mais il peut également aider un autre organe important dans votre poitrine.

Le gingembre a acquis une bonne réputation en gardant votre cœur en bonne santé.

Cette herbe peut abaisser le taux de cholestérol sanguin, prévenir les caillots sanguins et abaisser la pression artérielle, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque en général.

Conclusion:
Le gingembre aide à maintenir le taux de cholestérol dans le sang. Cependant, pour un cœur sain, vous ne pouvez pas ignorer l'importance d'un mode de vie et d'une alimentation sains.

8. Fournit un soulagement respiratoire

Il a été démontré que le gingembre aide à améliorer Congestion thoracique Cela peut aider contre les maladies respiratoires.

Il a été démontré que les puissants composés du gingembre aident à supprimer les réactions allergiques et à prévenir et traiter les maladies Sensibilité.

L'extrait de gingembre peut aider à garder les voies respiratoires ouvertes pendant les réactions inflammatoires aux allergènes L'asthme En raison d'allergies et d'inflammations dans les cellules musculaires des bronches, ce qui entraîne leur spasme. Le gingembre peut aider à réduire l'inflammation associée à l'asthme.

Les maladies respiratoires virales sont l'une des maladies les plus courantes qui se propagent facilement d'une personne à l'autre par contact. Le virus respiratoire humain (HRSV) est une cause très courante de maladie respiratoire.

Une étude a trouvé des preuves que le gingembre frais peut aider à combattre les virus des voies respiratoires causés par l'herpès. On pense que le gingembre fait cela en empêchant le virus de coller à la paroi du conduit. Il convient de noter que l'étude n'a pas révélé que le gingembre séché est efficace.

Conclusion:
Le gingembre contient plusieurs composés qui peuvent aider à supprimer les allergies et à combattre Bronchite , Améliorez les commentaires L'asthme Protection contre les virus respiratoires.

Autres avantages pour la santé

Au fur et à mesure que des recherches sont menées sur cette herbe, de nombreux avantages potentiels sont découverts. Voici quelques façons intéressantes dont le gingembre peut aider votre santé :

• Éclaircir la peau: Il a été démontré que le composé fort présent dans le gingembre réduit l'oxygène réactif et arrête la formation de mélanine (la production de mélanine), qui provoque Pigmentation de la peau.
• Il augmente la testostéroneLa supplémentation en gingembre peut augmenter la production de testostérone chez les hommes, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
• Il améliore la fonction cérébraleLes antioxydants et autres composés puissants du gingembre peuvent arrêter l'inflammation cérébrale. L'inflammation peut accélérer le processus Vieillissement , Qui est un ingrédient clé Maladie d'Alzheimer Et un autre déclin cognitif que le vieillissement voit.

De plus, l'extrait de gingembre peut aider à améliorer la mémoire de travail et le temps de réaction des femmes d'âge moyen.

• Il aide à dormirLe gingembre aide à la digestion et soulage les nausées. Ces effets peuvent faciliter une bonne nuit de sommeil, et cela peut être la raison pour laquelle de nombreuses personnes apprécient une tasse de thé au gingembre chaud avant de se coucher. Cependant, il n'y a aucune recherche ou preuve à ce sujet.
• Peut aider à se débarrasser des droguesUne étude chez l'animal a révélé que l'extrait de gingembre peut réduire les comportements de dépendance causés par la morphine.

Comment conserver le gingembre

Le gingembre est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde. S'il est stocké correctement, il peut durer un certain temps.

Peut garder Au gingembre frais Jusqu'à 3 أسابيع Au réfrigérateur s'il n'est pas terminé Retirez les écailles.

Placer la poudre de gingembre dans un récipient en verre scellé. Conservez cette bouteille dans un endroit frais, sec et sombre, comme un magasin. Il peut également être conservé au réfrigérateur pendant environ un an.

Supplément de gingembre

Beaucoup de gens utilisent le gingembre comme supplément à base de plantes et le prennent sous forme de capsule pour diverses raisons de santé. Des suppléments excessifs peuvent être dangereux et entraîner de graves problèmes.

Le gingembre peut entraîner un éclaircissement du sang. Par conséquent, il doit être arrêté deux semaines avant toute intervention chirurgicale et ne doit pas être utilisé après la chirurgie.

Certains patients aiment prendre du gingembre après la chirurgie pour aider à contrôler les nausées et les vomissements associés. Cela ne devrait pas être pratiqué en raison du risque élevé.

Parlez à votre médecin d'autres médicaments qui peuvent aider à gérer ces symptômes et à être en sécurité pour la prochaine intervention chirurgicale.

En raison de sa capacité à fluidifier le sang, le gingembre doit être évité en:

• Patients atteints de troubles hémorragiques
• Femmes enceintes ou allaitantes
• Ceux avec des calculs biliaires

Le gingembre n'interagit avec aucun aliment ou médicament, bien que certains pensent qu'il peut causer des problèmes s'il est pris avec d'autres anticoagulants ou des anticoagulants. Si vous prenez un anticoagulant, veuillez en parler avec votre fournisseur de services avant de commencer à prendre des suppléments de gingembre.

Huile de gingembre

L'huile essentielle de gingembre a une saveur et un arôme qui la distinguent des autres herbes, mais elle n'a pas d'odeur piquante. Il est souvent utilisé comme ingrédient de dégustation dans les boissons et comme ingrédient dans les bonbons, les cosmétiques, les parfums et les applications pharmaceutiques.

L'extrait de gingembre est tout aussi piquant que le gingembre frais et a la même odeur et la même saveur. Il est utilisé pour déguster des boissons et fonctionne de manière similaire au gingembre moulu.

Étant donné que l'extrait de gingembre ne se dissout pas facilement dans l'alcool comme l'huile, il est rarement utilisé dans les cosmétiques et les parfums. Mais en raison de ses propriétés, il est souvent utilisé dans les préparations pharmaceutiques.

Les effets négatifs du gingembre

Le gingembre cru peut être mangé en toute sécurité ou cuit, bien que beaucoup de gens préfèrent la forme cuite, car le gingembre cru peut avoir un fort goût épicé.

Les effets secondaires nocifs du gingembre sont rares mais peuvent inclure une irritation dans et autour de la boucheBrûlures d'estomac وDiarrhée. Ceux qui boivent du thé au gingembre peuvent vouloir limiter leur consommation à 1-2 tasses par jour car cela peut provoquer des brûlures d'estomac et des maux d'estomac.

En raison de sa capacité à soulager le sang, les patients présentant une mauvaise coagulation sanguine et des anticoagulants, tels que la warfarine (Coumadin), doivent être prudents et parler à un médecin avant de prendre des suppléments, des capsules ou de l'huile de gingembre.

Les personnes atteintes de calculs biliaires peuvent également vouloir être prudentes lors de la prise de gingembre, car on pense que le gingembre peut augmenter le flux de bile.

Si vous prenez des anticoagulants, des antihypertenseurs ou des médicaments contre le diabète, soyez prudent avec cette herbe. Le gingembre peut abaisser la tension artérielle, abaisser la glycémie et fluidifier le sang.

Conclusion:
Bien que le gingembre soit généralement considéré comme sûr et largement utilisé dans la cuisine et la pâtisserie, certaines personnes devraient être prudentes lors de la prise de suppléments de gingembre ou de la consommation abondante de gingembre.

Recettes au gingembre

Avec autant d'avantages qui proviennent du gingembre, vous voudrez peut-être augmenter certaines de ces recettes classiques simples!

- une boisson au gingembre

Pour environ 5 portions

ingrédients:

• 198 g de gingembre, pelé et haché (produit environ 1.5 tasse)
• Tasse à eau 2
• Coupe à sucre 3 / 4
• 1 Quart Seltzer ou soda club, réfrigéré
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)

MÉTHODES:

• Le gingembre est cuit dans deux tasses d'eau dans une petite casserole à feu doux pendant 45 minutes. Laissez le moule partiellement couvert.
• Retirez la casserole du poêle et retirez le couvercle. Laissez-le refroidir pendant 20 minutes.
• Filtrer le liquide dans un bol, tout en appuyant sur le gingembre pour extraire beaucoup de liquide. Gardez le liquide et jetez le gingembre.
• Remettez le gingembre liquide dans la casserole et ajoutez le sucre. Mettez à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre en remuant.
• Versez ce sirop dans un pot et laissez-le refroidir.
• Ajoutez 1/4 tasse de boisson réfrigérée avec 6 onces de seltzer ou de soda club. Adaptez-vous au goût.
• Ajouter du jus de citron si désiré.

- thé au gingembre

ingrédients:

• Gingembre frais, environ 28 g
• 11/2 tasse d'eau, de miel (si désiré)
• Un demi citron frais

MÉTHODES:

• Peler le gingembre en fines tranches.
• Porter l'eau à ébullition. Ajoutez des tranches de gingembre. Faire bouillir 1 minute, puis couvrir la casserole, réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes.
• Après 10 minutes, retirer la casserole du feu, verser le liquide dans une tasse et serrer les tranches de gingembre. Ajouter le jus de citron et le miel au goût.

- bonbons au gingembre

ingrédients:

• 2 tasses de gingembre frais
• Coupes d'eau
• Tasse de sucre

Le chemin

• Peler le gingembre. Coupez-le en fines tranches d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
• Mélanger le gingembre et l'eau dans une poêle. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 35 minutes.
• Filtrez le gingembre et conservez un quart de tasse de liquide.
• Zen gingembre. Pesez ensuite la même quantité de sucre que le poids.
• Dans la même quantité, mélanger le gingembre, le sucre et le liquide en conserve.
• Réglez le poêle à feu moyen-élevé. Porter à ébullition le mélange de gingembre. Remuer fréquemment pour éviter de brûler.
• Réduisez le feu à moyen. Remuer fréquemment jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que le sucre commence à prendre forme (environ 20 minutes).
• Placer les tranches de gingembre sur la grille de refroidissement et les étaler en morceaux individuels.
• Laissez-le refroidir complètement.
• Conservez les bonbons au gingembre dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.

- une boisson au gingembre

ingrédients:

• 28 g de gingembre frais
• Miel
• Citron
• Tasse à eau 1

Le chemin

• Peler le gingembre et le couper en tranches.
• Ajoutez une saveur de citron.
• Versez 1 tasse d'eau dans une poêle. Ajouter 1.5/2 tasse de tranches de gingembre et XNUMX à XNUMX cuillère à soupe de saveur de citron.
• Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant quelques minutes 5.
• Débarrassez-vous du gingembre et du citron et économisez le liquide.
• Mettez le liquide de côté et laissez-le refroidir.
• Versez 1 tasse de miel dans une poêle et faites-le chauffer à feu doux.
• Incorporer le gingembre liquide et le citron.
• Pressez le jus de citron dans la casserole en utilisant une solution de miel et de gingembre. Remuer à feu doux pendant quelques minutes.
• Versez le sirop de gingembre dans un bocal.

Un dernier mot

Le gingembre est une herbe populaire utilisée dans la cuisine, la pâtisserie et les boissons dans le monde entier. Il a la réputation de calmer les maux d'estomac et de faciliter la digestion.

Le gingembre est également connu pour aider à soulager les maux de gorge et la congestion thoracique. Cette herbe peut aider à soulager la douleur associée à l'arthrite, aux migraines et aux menstruations.

Cette herbe anti-inflammatoire peut également aider dans les conditions respiratoires. Bien que le gingembre soit généralement sûr, les personnes qui sont sujettes à un anticoagulant ou à d'autres médicaments doivent être prudentes et parler à votre médecin de la prise de gingembre.

Réponses d'experts (Q & A)

Est-il conseillé de boire du thé au gingembre tous les jours?

Il est sûr de boire du thé au gingembre tous les jours, mais la plupart des experts recommandent de le faire avec modération, environ une ou deux tasses au plus. Ce n'est pas parce que le thé au gingembre est nocif, mais il peut provoquer des effets secondaires désagréables, tels que des brûlures d'estomac et des maux d'estomac.

Le thé au gingembre peut-il être pris à jeun?

Le thé au gingembre peut être pris à jeun. Cependant, cela peut augmenter votre risque de maux d'estomac.

Le gingembre doit-il être consommé sous forme crue ou cuite?

Le gingembre peut être consommé cru ou cuit. Cependant, certains individus préfèrent le gingembre cuit car la forme crue peut avoir un goût très fort.

Quels sont les avantages d'inclure le gingembre dans votre alimentation?

Le gingembre regorge de bienfaits, notamment des propriétés anti-inflammatoires, des anti-nausées, une aide digestive, un équilibre glycémique et une baisse du cholestérol.